今回訪問：2022/6/7

11:15入店先客1(後客8くらい)
先日、冷やし第2弾(6月限定)が発表されましたので、いつものように月イチの定期訪問をしてきました。

表題にある通り、メニュー名は「香辣鶏絲麺」(シャーラーチースーメン)！
なんとなく想像はつきますけど、漢字のみで書かれるとなんか本場っぽいやつが出されるのかとすこしドキドキしちゃうのは自分だけか。。。

「限定/冷やし香辣鶏絲麺」850
「特盛り」200
「白髪ネギ」100
「チャーシュー丼」160※Cランチセット
「唐揚げ」450

公式Twitterに写真がアップされているので、冷やし中華の類であることは分かっていますが･･･


◆冷やし香辣鶏絲麺+特盛り+白髪ネギ

トッピングは、鶏絲・キュウリ・もやし・水菜・レモン・豆みたいなナニカ。
レモンの輪切りが添えられちゃって、辛そげなタレ？ラー油？がかけられちゃって、ビジュアル的はどことなくアジアンな雰囲気が感じられます。

鶏絲とは字のごとく蒸した？茹でた？鶏肉を細く割いたもの。アッサリと言うかパッサリした感じだから、ササミですかね。ヘルシーです。きっとタンパク質も豊富なんでしょうね。ただね･･･

しっかり混ぜて啜るんだけど、そのせいか具材感はなくなってしまい麺の存在感が圧勝！これは恐らくですが、特盛り(麺増し)にしたことにより、具材の量と麺の量のバランスが崩れてしまったのかと。並盛りならもっと具を感じられたのかもしれません。鶏絲感を得たい人は特盛は避けたほうがよろしいかもしれませんね。

所謂『ザ･冷やし中華』との味の違いは、出汁感と言うか旨味が強化され、少し辛味が入ったことくらいでしょうか。と言っても見た目ほど辛くはなく、【甘･辛･酸】のバランスが非常に良くとれている仕立てになっています。

途中から味変的に、白髪ネギ・ラー油・ニンニク生姜を乗せてメリハリを付けてみると、これはこれで良き。
最後にレモンをキュッとやって、アジアンフィールド全開に！最初っから搾るってのもアリかもしれない。

王道ではありませんが、極端に脱線しないこうゆう冷やし中華大好きです！


◆唐揚げ+白髪ネギ

唐揚げの白髪ネギをたっぷり乗せて醤油をサッと。いつもの唐揚げがかなりサッパリいただけちゃいます。もはやサラダです。


◆チャーシュー丼

今回唐揚げのマヨネーズを使わなかったので、その全量をコチラへ引っ越し。これが甘塩っぱなタレとベストマッチするんです。
平日のランチタイム(～15:00)は300円→160円なのでこれ以上欲は言えないのですが、絶対にデフォでマヨネーズが付いて(かかって)いたほうが旨いと思う。持ち込みアリなら持っていきたいくらいだ。


これからますます蒸し暑くなってきます。冷やし中華好き集まれ！

★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/46569953.html