2022年5月22日（日）

開店20分前に到着。
一巡目に入れました！

開店直前には15名程。

並んでいるうちに口頭でオーダー。

らぁめんは「塩」と「醤油」から。
「塩」が先に来ているのでそちらを。

入店して着席したら前金制でお支いします。
レビューで気になっていた半チャーハンも合わせていただきました！

待っている間に説明書きを拝見。

※該当箇所抜粋
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スープ
数種類の国産鶏ガラをゆっくり丁寧に炊いたあっさりとした鶏清湯（スープ）
です。１日寝かしたスープは煮こごりになるほどコラーゲンたっぷりです。

麺
昭和７年創業、松本製麺所の特注麺を使用しております。
ツルツルとしたのどごし、噛んだ瞬間パツンとはじける歯ごたえと小麦の香りが
特徴です。

塩だれ
モンゴル岩塩をメインに沖縄、赤穂など産地の異なる塩をブレンドしています。
日高昆布、干しエビから出たうまみも加わり、深みがあるのにすっきりとした
口当たりの逸品です。

トッピング
豚チャーシュー
豚ロースを丁寧に仕込み、秘伝のタレで仕上げました。

鶏チャーシュー
鶏胸肉を絶妙なバランスでしっとりと仕上げました。

めんま
仕込みに丸三日かけ丁寧に戻し味を含ませました。
程よい歯ごたえ、噛むたびに広がる醤油の香りをお楽しみください。

ネギ
その時期に一番旬の産地のネギを使用しています。
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スープは旨みたっぷりの塩。鶏味を支えてます。
芳醇でちょっと昆布系でしょうか、しっかりとした旨みが伝わってきます。

麺はツルプツ系。スルスルっと入ってしっかりとした歯ごたえ。
スープによく合います♪

豚チャーシューも味付けしっかり、食べ応えがありました。
メンマも味付けしっかりでちょっと濃いめです。

チャーハンも美味しくいただきました！

あとは四川担々麺が気になります。
また来ますね、ごちそうさまでした！