2022-130杯目(5月29杯目)
🍜◎元祖中華そば
🏠自家製麺中華そば 今里
🗾山口県防府(ほうふ)市字新田604-6     
🚉防府駅 🚶18分
💤日祝 Sunday＆Public Holiday
営業情報告知 無(📞0835-24-6231)
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2022/5 GW昼 初訪問
 
2012年オープンの山口一番人気店
 
GWラーメンひとり旅7日目最終日は久留米から関西への帰路
久留米で2軒朝ラーかましてから車かっ飛ばしこちらへ
山口No.1店もこの旅の目的の一つ
電話しても出てもらえないので、営業してんのか不安をよそに1315到着
やってたー！ヽ(^◇^*)/
行列14人目に接続
1330入店
厨房を囲うコの字カウンター
“コ”の上辺真ん中ぐらいに着席
 
◎元祖中華そば¥600
 
所謂醤油ラーメン
ほんのり香る魚介と濃いめの醤油の味わいが主役の鶏の旨味をグイグイ押し出すやつ
プリプリの背脂が入り尾道色に彩る
自家製の麺は約1x1.5mm断面の低加水の極細縮れ麺
良くも悪くも？カップラーメンを思い出す感じ
実店舗ではなかなかみないタイプなのが新鮮でええけど、
“カップラーメン”ぽいと思ってしまう部分は・・省略
具材は、チャーシュー、メンマ、三つ葉、ねぎ
チャーシューは炙り入った豚モモでワイルドな味わい
背脂と三つ葉のジャンク/上品コントラストがGood👍