もう何年も食べてないなぁと、ふと思い付き訪問してみました。

品が出て来ましたが、「キャベツ増したのにこれだけかよ。少ねえなぁ・・・」
と思っていると、「キャベツと味玉、お待たせしました～」と別皿で提供されました。
キャベツ多過ぎ・・・。
多過ぎて丼に入んねぇよ・・・。
しかも味玉もデフォで入ってんじゃん。
追加しなきゃよかった・・・。

まぁいいやと、丼の底から麺をすくい出し、食べ始めます。
細ストレート麺は固茹でで、粉っぽいです。
でもこのラーメンになら許せる感じがします。
スープは温いです。
ですが馬油の風味がやはり熊本ラーメン独特で、これも許せます。
角煮は脂身の多いトロトロ肉で美味しいです。
キャベツは最初は生のシャキシャキキャベツ。
時間が立つとスープに浸されたシンナリキャベツと異なる食感が楽しめていいですね。

初めてこの店を訪問した20年前は、「こんなに濃厚なスープがあったんだ！」「こんなにゴージャスなトッピングがあるなんて凄い！」と感激したものでした。
それから比べると、今は気の効いたお店なら、このレベルは普通ですね。
隔世の感があります。
などと、ノスタルジックに浸りながら頂きました。