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72点
鶏白湯麺[ラーメン/鶏白湯]
鶏白湯麺 樹（東京都調布市）ratomen

「鶏白湯麺」@鶏白湯麺 樹の写真鶏白湯麺樹（鶏白湯麺）
#ラーメン #ramen #鶏白湯麺樹 #調布

2022年5月オープン
喜多見にある居酒屋太乃志が運営するラーメン店
以前は麺処太乃志＠狛江としても営業していたが閉店し今回店名新たにオープン
前店では一度伺ったことがあるがメニューも刷新して鶏白湯専門店となっている
麺メニューは鶏白湯麺と海老白湯麺で鶏白湯麺を注文

スープはサラッとした鶏白湯でクセなく鶏の旨味も適度に感じる
濃度としてはライトだが塩味が強いため思いのほか不足感はない

麺は細めのストレートでパツっとした茹で加減

チャーシューは厚めのロースで熟成感はあるが旨味は抜け落ちパサっとしている
メンマは太めで炙りが加えられて単調な味の中でアクセントとなって効果的

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