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22/05/25の開店直後に訪問。先客無し、後客2名。店主ワンオペです。麺は細麺ですが、味の主張がはっきりしていて美味しかったです。スープは塩の旨みと魚介系の香りが立っていてよかったです。優しい味わいですが、深みがありました。チャーシューはしっかり系のものが５枚ほど。ややレアでしたが、スープの熱でウェルダンになっていきます。水菜のトッピングがアクセントになっていてよかったです。味玉は黄身がやや半熟でした。内装はおしゃれでジャズがＢＧＭで流れています。
minasu
千年
ペンギン軍曹
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
Max
店主ワンオペです。
麺は細麺ですが、味の主張がはっきりしていて美味しかったです。
スープは塩の旨みと魚介系の香りが立っていてよかったです。
優しい味わいですが、深みがありました。
チャーシューはしっかり系のものが５枚ほど。
ややレアでしたが、スープの熱でウェルダンになっていきます。
水菜のトッピングがアクセントになっていてよかったです。
味玉は黄身がやや半熟でした。
内装はおしゃれでジャズがＢＧＭで流れています。