◎総評
インパクト無しだが、不味くは無いぜベイビー！
「平打麺」は、ピロピロ面白い食感で旨い！
平打好きは、是非一度お試しあれ！

◎DATA
●訪問動機
○RDB大田区エリア新店
○平打麺が旨そうなビジュアルなので･･･。
●入店まで
2009年3月木曜、13:58訪店、待ち無し。
●店内
○席
カウンター席のみ
○BGM
無
☆店内は意外に奥行がある。
●スタッフ
男女2名。女性はアジア系。
☆一応挨拶はしますが、おとなしげで、アルバイトっぽい雰囲気の２人･･･。
･･･14時頃オーナーらしき人が訪店。会話を聞く限りでは、両人雇われの様。そして、オーナーも料理人じゃない様な雰囲気･･･。この店、プロいるのか？？って感じ。チェーン店にいる錯覚に一瞬陥る･･･。
しかし･･･このオーナー･･･人の周りウロウロする割には、「いらっしゃいませ」の一言もなし。そして客が居る前で、平気で威張った態度でスタッフと会話。
無礼者だ！斬捨て御免！
●オーダー
つけ麺700円
夜もラーメン予定の為、デフォで、セーブ！
●麺
○形状
ピロピロ幅広薄平打、長め、ややウエーブ。
☆麺表面には、全粒粉が確認出来る。が、風味というよりは、「しこしこ＋ピロピロ」の食感を楽しむ麺でしょう。なお、ちょいと長めで食べ辛かった･･･。
●スープ
○タイプ
豚骨醤油？
○バランス、等
・豚主張、「魚」見当たらず。
・甘:辛:酸＝特に癖なし
・粘度:低トロ系
・臭み:無
○器
熱々！
☆「空海つけ汁」を髣髴とさせる。まろやかで嫌味は無いが、ちょいと薄めか。
●絡み
普通
●具
※スープIN
○チャーシュー
切り落し「角煮大」のチャーシューが３つ。
適度に脂肪があり、柔らかく肉々しい。味付けも絶妙でＧＯＯＤ！
○メンマ
大き過ぎず、小さ過ぎず。
○薬味
・長葱
たっくさん！
※スープOUT
○海苔
中判サイズ×１枚
○長葱
麺の上に、葱がたんまり！こんなに葱要りませんぉ～！
しかし、辛くなくて助かった。
●調味料
なんと･･･ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰのみ。豚骨系なので、一味が欲しいところ。