「大勝軒ROSSO」さん
初訪です

茨城大勝軒こうじ系のお店で店名通り真っ赤な看板が目立ちます
休日17時40分頃着で並びはナシ
スタンダードなつけ麺も気になったけど
限定の彩りが鮮やかなこちら



【限定】トマトつけ麺 (1,000円)をポチッと



麺は自家製
うっすらと粉チーズがかかっており雪化粧されていますね
加水率は中くらいな中太麺ストレート
茹で上がりはジャストで
モチモチとした食感でコシも強いですね
噛むほどに小麦の風味も感じられます
少しゴワッとしていますが喉越しもよく
つけ汁との相性もいいですね
この麺美味しい



つけ汁は
粘度の高いドロリとした濃厚な仕立て
動物系は鶏豚出汁をベースにトマトソースとチーズを合わせてありアクセントとしてバジルペーストを効かせてあります
個性強めの組み合わせながらも絶妙なバランスでうまくまとまっていますね
チーズのコクと鶏豚トマトソースの旨味と酸味にバジルペーストの香りがしっかりと感じられますね
塩分濃度は若干高めのちょ〜イタリアンテイストな味わいです
パスタのバジルトマトソースみたいな感じですがしっかりとつけ麺のつけ汁として成立させています
トマト好きにはたまらないかも



具材は
つけ汁にメンマ、粉チーズ、バジルペースト
麺側には2色のパプリカ、ブロッコリー、豚バラベーコン、鶏ムネ、粉チーズ

豚バラはカリカリ仕上げの炙りべーコンで香りもよくイタリアンっぽい演出ですかね
鶏ムネはしっとりタイプの想像通りの味付け
２色のパプリカとブロッコリーはつけ汁と一緒にいただくと美味しいですね



濃厚で食べ応えある面白いつけ麺でした
店名の「ROSSO」にちなんだメニューなのかな？
あと最後ライスを頼んでつけ汁にドボンして〆のチーズトマトリゾットを作ればよかったなぁ
次再訪した時は頼もう
たまにはこんなイタリアンなつけ麺も美味しいですね
牛久方面来た時はまた寄らせてもらいます
ご馳走様でした