1949年創業。丸屋号の特徴 車庫前系の和歌山代表する老舗。
屋台から始めた1940年創業の丸高中華そばに次ぐ歴史が。

現在は料亭や寿司屋で修行した3代目に代替わりし自家製麺に。
祖父母が路面電車の車庫前で屋台ひき1973年に現在の場所へ。

中華そば ミソ 五目そば チャンポンに焼めし 中華飯 天津飯も。
餃子 若鶏の唐揚げ 小海老の天麩羅 酢豚に炒め物と多彩。

老舗の枠におさまらず研究重ねる3代目は足赤海老や合鴨など
和歌山素材使った創作麺も提供し麺遊と称し遊び心を大切に。

道路に向かったカウンターと大量テーブル設けた大箱店内。
12時半で客7割。緩く温かい接客とBGMのB'zが特徴的。笑

分厚い動物系にキレある醤油の車庫前お手本のような豚骨醤油。
歯触り良い自家製ストレート細麺に敷き詰められたミシ旨焼豚。

旨味沁みたスライス豚肩ロースは噛み応えあるジューシー設え。
重なる焼豚上にはコリコリ平メンマに大量シャキ青ねぎ乗せ。

醤油で炊いた豚骨は主張しすぎないトロみ伴う濃厚豚骨醤油。
げんこつ背骨動物系に塩気適度なタレ主体のマイルド構成。

国産小麦使用した歯触り良くエッジ効かせた自家製麺は
豚骨醤油と小麦感じるハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

3代目渾身の醤油ダレ推し伝統車庫前の豚骨醤油堪能しました。
ごちそうさまでした。