本年176杯目。

未訪の「好好爺」に向かう途中、行列見ようと通過…列びなし！？？
本店が好みじゃなかったですが初訪にて、「らーめん￥800」麺＝半分、しょうが、火の粉のコールぉ。
※本店でも同じコール…ニンニクに逃げない＝保守派かも〜^^;

正に非乳化のサラサラ豚骨醤油スープ…ってか、本店が乳化扱いなん？が1番気になるw
素材の厚みに特段の強さ無く、生ガラの「キレ」で勝負してる本物の家系よりも穏やか。
本店同様にアトム補完も醤油返しも抑えめ、「二郎」の非乳化ぉ求めてると違うかな！？
※山盛りアトム補完ぉ素材感で上回るのが「非乳化」の捉え方で、綺麗な豚骨清湯とか望んで無いジャンルです。

極右派閥な自家製オーション極太麺、サンド構造のワシワシ系ですがボイルのリテラシー〇。
表層部の糊化だけ確りのインパクト極太麺、「武蔵野うどん」が好きなら間違いなく刺さる麺かな！？
※個人的な好みだと「やわ」の配合。

極厚の腕ロール豚、赤身が解れる食感に豚感も確り香る火入れ、塩っぱ〜過ぎない味入れだが豚臭がクドいかも。
髭がいっぱいのモヤシにキャベツ、ボイルが長めの半クタなので水分が多め＝スープが薄まる。
生姜、火の粉(3種の唐辛子ブレンド)に特段の思入れ無し。
酢で〆ても特に素材感の再燃なし、生ガラ継ぎ足しの本物の家系が出すG系風の方が、素材感とのバランス良いかな？

本店でも思ったが、麺にフォーカスしてしまう構成なので「汁なし」が人気なのに納得。
次回以降ゎ絶対に「汁なし」の系譜かな！？
鎖店の模倣G系な非乳化スープなので、麺の好みで大きく可否が別れそうな印象。
麺だけヤリ過ぎる面白い人気店w、男子だけの活気ある接客＝家系？が好印象でした☆彡