デブ扱いは受け入れられるようになりましたが
オジサン扱いは未だに受け入れられない。
どうも、さぴおです。

■自家製麺 まさき2号店は 非乳化二郎！
東中神で熱狂的な人気のある二郎系。
こちらは屋号に(非乳化)と付けたのはその決意の現れでしょうか。

初日は整理券制のようでしたが、
なんと朝5時で整理券並び14人というお祭りっぷり。
直系二郎の開店日クラスでしょうか。
周年限定の時も凄まじい並びだったようですし、こちらのファンは熱狂的です。

■システム
食券:スタッフに案内されて購入
並び:店頭、Twitterに並び方掲示。
⚠️代表待ち禁止

お冷は給水器によるセルフサービス。
店内奥にあり、そこに蓮華もあります。

無料トッピング(らーめん、つけめん類)
・野菜
・にんにく
・しょうが
・あぶら
・火の粉(別皿可)
おまかせ できます とのこと。

(汁なし類)
・野菜
・にんにく
・しょうが
・あぶら
・火の粉(別皿可)
・マヨビーム
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店内はカウンターのみ。
厨房は望めないレイアウトなのがラオタにとっては残念でしょうか。
店内の掲示を見てると「無料トッピングおまかせ できます」とのこと。
なんだか常連限定コールのようにも思えますが
これは面白いと僕も試すことにしました。

今回のおまかせコールは
「ヤサイ ニンニク アブラ しょうが」ですかね？

⚫️実食
まず麺を引き出していきます。
二郎系にしても太めのゴワ麺が登場ですね。
二郎系の麺はオーションを使用してることもあってどこか独特な小麦の風味がありますが
こちらでは風味は中庸に思えました。

最大の特徴は固茹でなことでしょうか。
8〜10分茹でてもこの固さなんですね。

ブルバルと暴れる強いウネリのゴワ麺です。
二郎好きに多くいる噛み応えがあるのが好きな方々に刺さる麺感覚でしょう。
あまり麺がハードというと蓮爾系や
『ラーメン英二』のような麺を連想しますが
そちらの麺よりかは食べやすいしようかと思います。

スープは非乳化でスッキリしていますね。
豚の穏やかな美味しさが広がってる印象。
醤油ダレが効いていますが塩気は中庸。

最近、なんだか二郎は非乳化がいいな…。
僕も清湯おじさんになったということでしょうか。
非乳化だからなのか、アブラが増されたからなのか液体オイルが分厚いことになってます。
オイルは分厚いですが、ショッパさは抑えられて食べやすい仕上がりになっていますね。

チャーシューはバラロールでホロヤワという味わい。
味つけや油脂の刺さり方もほどよく食べやすいですね、

ニンニクの大きいのがあり、ゴリッ！と噛み砕くとナイスなニンニクフレーバー。

野菜はキャベ率が高くていいですね。

サラッとロット最速で完食。

家系ラーメンでも王道家のような
乳化をさせない系譜が流行り、
二郎でもその兆しが見えていますね。

そんな潮流を捉えたいい2号店に思います。
スッキリとして優等生な印象なスープと
暴れん坊でやんちゃな麺とのマリアージュを見たい方は足を運ばれてはいかがでしょう。

ごちそうさまでした。