Item: 自家製麺 まさき（非乳化） 2号店
Rating: 90
Author: ましゃぺい

90点

自家製麺まさき(非乳化)

塩らーめん
ねぎ　うずら
生姜

新店オープンおめでとうございます！

オープン初日に5時前に到着しました
13番目に接続
7時予定だった整理券配布が列が伸び過ぎたため
少し早めに配布

11:20の整理券をゲット
7時の時点で🤤80枚ぐらい配布されたようです

昭島の方の店の周年祭でやった塩の非乳化の経験より
塩はなにも増さない方がバランスがいいかも？
ってことで、ねぎと生姜

アブラを増すと液体油も増えるし、
野菜でスープが薄くなって塩の良さが弱くなりがち

今回はアブラを増さないので、
より塩の旨みを楽しめました！

うずらはスープと一緒にれんげで食べると
めちゃウマイ！！

レモンを投入すると、
酸味は少なく、旨みと甘さが
さらに美味しさアップです！！

凄い美味しい味変でした！

ごちそうさまでした