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コメント
いぜずさん、こんばんは。
めちゃくちゃ固めってどれくらいなんですか❓
生なんて言わないよ絶対～でしょうか（笑）
なかなか気になる店をチョイスしてくれますね毎回♪
ひゃる | 2022年5月31日 22:17ひゃるさん、こんばんは。
細ちぢれ麺で、デフォルトだとデロ柔になってしまうので、毎回固めも段階を経てエスカレート(笑)させてきました。めちゃくちゃ固めでも固めが好きな方なら粉感もなく良い塩梅だと思います。
ひゃるさんにはめちゃくちゃ固め、さらには肉厚のチャーシューや替え玉にも是非挑戦して頂きたいです。深夜2時まで営業してますので(笑)
コメント有り難う御座いました。
いぜず | 2022年6月1日 00:09いぜずさん、こんばんは。
麺が細めだからかもしれませんが、ドンプリがやけに大きく見えますが気のせいでしょうか?!
茹で時間20秒なら丁度よさそうですね。
ケーン | 2022年6月1日 01:29ケーンさん、おはようございます。
大は、明らかに丼が大きいです。気のせいではありません(笑)。
本当に20秒位が1番かもですが、最後若干柔目になるので次は15秒でお願いしてみようかなと思います(笑)
コメント有り難う御座いました。
いぜず | 2022年6月1日 06:34
こちらは絶対に固めが必須で前回からめちゃくちゃ固めでお願いしてます。
今日も前回と同じ店員さんで、めちゃくちゃ固めでとお願いしたら満面の笑みでほぼ生だよと言いながら出してくれました。
出汁はいつもよりオイリーで醤油と油のコクが感じられ、めちゃくちゃ固めの麺と良く絡みます。
チャーシューは味染みも薄目で肉厚で肉の旨味を存分に味わえました。
脇役のれん草とのりもすぐ無くなってしまい、にんにく、ブラックペッパーをふりかけ麺、麺、麺をお腹一杯楽しみました。
ごちそうさまでした。