３月２６日。

環七とは言っても代田Ｊではなく、都心を『グルッ』と回った、家から遠い方のコチラに訪問です。
１８時着で、並びは１０名ほど。
並んでいると、大宮店オープンのチラシに落書きが…
額に空きがある様なんで『肉』の文字を書き込みたくなりました(^^メ)
今回は、未食である『汁なし』。
高台に、豚増し＆生卵分の１５０円と食券を。
店内を見渡すと、やはり厨房の奥に千住大橋店のチラシがありますね。
こちらと小岩店で修業した助手さんとの事なので楽しみですね～(^^)
そんなこんなでコールも済ませ、ラーメン登場。
生卵を直入して…いただきます<(_ _)>

見た目のビジュアルは、野菜の量は多少インパクトに欠けますが、キャベツ多めで色合いが綺麗なラーメンですね。
その野菜の上に乗っけられた、見るからにジャンキーな固形脂。
なんか、エイリアン映画に出てきそうで「グロッ！」と思われますが、この手の脂は味も染みていて、野菜・麺に絡めて食べちゃったりしちゃうと、最高に旨い！（マゼマゼする食べ方な汁なしには、非常に相性が良い脂であります。）
無料で付けられる魚粉は、野猿・小金井ほどの量はないので、ドンブリの一か所に魚粉スペースを作って食べてみたりすると、風味の濃度が上がって良い感じでした。
そして『汁なし』とは言っても、結構な量のあるスープ（先日、訪問したメグジの量ぐらいありますな～。。）
若干、乳化したトロみのあるスープで、カネシの効き具合もマイルドでいいですね。
そんなカネシを吸って、茶色く染まった麺はモチモチとした食感。
最後に、豚さんは硬めな『グミッ』とした歯ごたえ。
チト煮詰め過ぎなのか、豚の旨みが抜けていて、少し残念でした。

中盤からは、卵白と固形脂が全体に混ざってトロトロ状態に。。
「こりゃ、うめぇ～～！」と、ドンブリをかき回しながらガツガツと完食。
ドンブリを高台に返して、店主と助手さんにご挨拶し、店を後に…
全体的にバランスが良く、かなり旨かったです。
それゆえに、量的に物足りなさを感じますね（「もっと食べたいっ…おかわりっ！」と叫びたくなりました…タハハッ。。）
ごちそうさまでした<(_ _)>