Item: らーめん よし丸
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

6月1日（水）

早番終了後、毎月恒例のヅラの調整に行った帰りに本日オープンの文字を見つけて通しの営業のようなので寄ってみました。

時間は16時30分、場所は以前来た事のある「幸先」サンがある川越総合卸売市場の中、やはり以前来た事のある「わがまま丼の店花いち」サンの右隣。

市場の中ですし、この時間なので空いているだろうと思っていたんですが、なんと店内満席で外待ち約10名と大盛況。

待っている間に案内POPを見てみると今まで激戦区の高田馬場で営業していたお店の移転オープンなんだとか？知りませんで失礼しましたw

お店の方から「先に食券を購入してください」とアナウンスがあったので入店→券売機を見るとメニューは「よし丸らーめん」「魚らーめん」「トンコツらーめん」「トンコツ煮干らーめん」「豚MAXらーめん」「つけめん」「油そば」と一通りのラインナップがありますが初訪問なので左上の法則に従ってお店の名前が入った表題の食券を購入。

お店は店主サンと息子さん？お二人が厨房で調理されていて、奥様？は食材を切ったりとアシスタント的でもう一人、空いた座席の掃除アルコール消毒と4名体制。

本日オープン、通しの営業なので流石にちょっとお疲れ気味な感じですが、約23分程で店内に昇格、元気よく「いらっしゃいませ～」と迎えてくれてお冷を用意してくれたカウンター席に着席。

提供はその後、約12分程で頂きました。

スープは本場九州久留米でも超レアな「呼び戻し製法」を採用した科学調味料を使わない無添加で毎日安心して食べられると案内分があったし別に「魚らーめん」が合ったので純の豚骨スープかと思い込んでいたんですが、ちょっとザラつきのある豚骨魚介スープでした。

麺は毎朝店内で製麺する国産小麦100％で作った自家製中太ストレート麺。
茹で時間は4分半程でモチモチっとした食感が所謂「東池袋系大勝軒」さんみたいなと書けば想像出来るでしょうか？
断面が四角く茹で加減ジャストで美味しい麺ですね。
食べ終わった後、店主サンにお聞きしたら茹で前で250g→だから茹でた後は500g近くあると教えてくれましたが、そこまでは無いかな？
でも、コレは間違いなく美味しく満足出来る量でしたね。

具はチャーシューにメンマ、海苔、ネギです。

チャーシューは厚みが8mm程あるホロホロに柔らかいバラロールでコレは旨い♪

べっ甲色の平板タイプのメンマは味付濃いめでちょっと好みが分かれるかも？

でも、海苔はパリッと上質なもので刻みネギをタップリ載せてくれるのも嬉しくあっという間に完食です♪

ちなみにTwitterフォロー&リツイートで味玉or海苔のサービスを受けられるようなのでコレから来られる方は利用して見てください。

そして、市場内なので駐車場が広いのが場所柄、車で来られる方が多いと思うので助かりますね。

改めて本日オープンおめでとうございま〜す＼(^o^)／

そして、ご馳走さまでした～♪

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2022年6月1日 18:15投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

オープン当日レビュー投稿とはさすがです！
このレベルの一杯を提供できるレベルの店舗で通し営業って助かりますよね～

pvs aka duff | 2022年6月1日 18:25

どもです。
由○さんかと勘違い😅
味が染みたように見える豚バラとメンマで
ビールが飲みたいです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月1日 18:26

どもです！
そう、高田馬場から移転してしまったんですよね
学生街だったのもあり、ここはかなりボリューミーで大盛無料だった記憶です。
高田馬場のラーメングランプリでも地味に優勝している実力店なんですよね、たしか。

ここな豚骨は呼び戻しでしたか。
だから通し営業なんですね

さぴお | 2022年6月1日 18:34

1日はすっかり忘れてましたょ！
あれから十数年ぶりでしょうか？戻ってきてくれて活気づきますね！
近々訪問行ってきます。

虚無 Becky！ | 2022年6月1日 19:03

一度は行こうと思っていたんですけど、
川越に移転しちゃったんですよね。
ざらつきのある豚魚なんですね。

NORTH | 2022年6月1日 20:33

こんばんは
わがまま丼のはないちは
大宮以外にも川越にもあったんですね！
これもすごく美味しそうですが
個人的には豚MAX気になります

キング | 2022年6月1日 21:01

こんばんは

何処かと思ったらアノ市場内なんですね。
そういえば中にもう一軒ラーメン屋がありましたよね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2022年6月1日 22:27

こんばんは♪高田馬場から川越に移転されたのですね。訪問しやすくなりましたので、行けるタイミングあったら訪問してみようと思います♪

xxxx | 2022年6月1日 22:42

こんばんは～
6月になりましたね～。

川越「いちばのなか」に，凄いラーメン店がオープンしたみたいですね～。
粒子感のある濃厚スープと「鼈甲色」のメンマ，とても，そそられます。

のはろ | 2022年6月2日 00:09

麺250gのガッツリ豚魚ですか。
初レポは逃したようですが、初日とは流石新店ハンターですね。
市場の中なら朝ラーやってるかと思いましたが10:00〜ですか。
それでも営業時間早いのは嬉しいですね。
そのうち狙うかも。

RAMENOID | 2022年6月2日 05:05

おはようございます^^
新店レポ　乙です！
市場の中に高田馬場から実力店が移転したんですね。
250gのガッツリ豚魚は腹パンになりそうです(笑)(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年6月2日 05:39

新店レポ乙です。
分厚い＠形状なチャーシューが
そそられます(^^)

YMK | 2022年6月2日 07:49

おはようございます。
新店レポ乙です！高田馬場にあったときから行きたいと思ってましたが、移転したんですね！市場にあるなら使い勝手もよさそうです♪

poti | 2022年6月2日 08:13

おはようございます
同じ位の時間帯に自分も行けそうな場所にいたのですが、行く気力が無くてやめてしまいました。
良いお店が戻ってきてくれたんですね。
タイミングを見つけて狙ってみます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月2日 08:46

おはようございます。
新店レポお疲れ様です。
呼び戻しってとにかく大変なイメージです。
麺だけで食べに行きたくなりますねw

塩対応 | 2022年6月2日 09:09

おはようございます。
川越市場の中に新店オープンしたんですね。
メニューも豊富みたいなのでいろいろ楽しめそうですね。タイミングがいい時に狙ってみたいと思います。

麺’s | 2022年6月2日 09:50

こんにちは。
新店レポ乙です。
オープン初日から凄い人気ですね～
味も良くてボリュームもあってこれからも流行りそうですね。

kamepi- | 2022年6月2日 10:47

こんにちは。

べっ甲色の平板はやはりメンマでしたか。
市場で汗あいた後ならこれくらいがちょうど良いのかもしれませんね。

glucose | 2022年6月2日 13:04

こんにちは^^

高田馬場では何度か前を通る度に気にはしてましたが
こんなに遠くに行ってしまうなんて。。。
結構いい色してるじゃないですか。美味しそう。
身内っぽい方に初レポ取られちゃいましたね(^^;

としくん | 2022年6月2日 14:22

こんにちは。新店レポ乙です。

高田馬場時代の最終時期で、
其方が行きつけだったコメ友さんのレポで、
此方への移転情報も含めて初めて知りました。

引き続き頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2022年6月2日 17:24

おばんです　ども。
こちらのスープ！　興味大ですねー。

村八分 | 2022年6月2日 18:45

高田馬場でも人気店でしたね、駅から少し離れてたのに。
メニューはあまり変わっていない印象ですが、このお店、定期的にスープと麺を変えるんですよ。味をワザと動かすと言うか。
定番を常に食べ続けたいおいらみたいな奴には困ったお店ですが、常連さんにはバリ受けよったけんですね、次回訪問まで間が開いたら、結構味が変わっているかも？な楽しみがあると思います。

たぶん、ですけどｗ