和歌山でうらしまと切磋琢磨するドロ濃厚提供の岩出市名店に。
11時半到着で15名待ち。声掛けられ食券買うも回転かなり早め。

2015年1月創業の県内代表する名店。2022年3月今の場所に移転。
店主は無鉄砲 赤迫店主の愛弟子で無心で店長も歴任した実力派。

屋号は板谷店主の目つきが悪く 冗談で赤迫店主が命名。笑
豚骨を高温で炊く呼び戻し方式のエキス抽出最強激濃スープ。

豚骨中華そば 濃厚中華そば Wスープ つけ麺の四大構成。
各々玉子 特製と変則しライスも人気。麺は中太か細麺を選択。

豚骨を骨が砕けるまで炊き上げ髄からも旨味抽出する純豚骨。
店主が全身使い木ベラで羽釜をガツガツ回す姿も圧巻ですねぇ

噛み応えある低温調理豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー設え。
味付け抜群ほうれん草にコリコリ平メンマと軽快シャク玉ねぎ。

大量豚骨搭載ガツン豚旨味濃縮のレンゲゆっくり沈む濃厚豚骨は
ぷかぷか背脂に骨感ザラつき残すコラーゲン全開の口カピ設え。

無鉄砲製麺から直送される強いウネりの平打グリんちぢれ麺は
高粘度豚骨旨味纏わり付く口内暴れの重厚ゴワモチ食感。

骨粉ガツンのザラつき濃厚トロタプ豚骨とワシワシ平打麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。