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77点
特製和風 塩[ラーメン/塩]
九段 斑鳩（東京都千代田区）たかき

初めて午後の部に入店
17時に到着すると7-8名がチケットを買い始めていた
普段は熱烈な特製本鰹塩のファンなので､和風とはなんぞや?と挑戦
麺は多加水で､濃厚和風豚骨に使用している麺よりも卵が少ない感じ
少し茹で過ぎか?固ゆでで､スープを吸わせた方がいいかも
スープは本鰹塩と出汁は共通だと思うが､味に深みが無い
ブシや大麦が無いからかも

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