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【麺】加水量中程度の細ちぢれ麺。茹で加減やや硬めで○。スープの持ち上げがよく、喉ごしのよい美味しい麺。【スープ】魚介系と動物系の出汁とのバランスがよく、塩分適度でまろやかなスープ。途中から辣油を垂らして味変。スープ完飲。シンプルで優しい味の美味しいラーメン。
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井之頭イチロー
加水量中程度の細ちぢれ麺。茹で加減やや硬めで○。
スープの持ち上げがよく、喉ごしのよい美味しい麺。
【スープ】
魚介系と動物系の出汁とのバランスがよく、塩分適度で
まろやかなスープ。途中から辣油を垂らして味変。
スープ完飲。
シンプルで優しい味の美味しいラーメン。