正油らぁめん+チャーシュー

前回は塩だったので今回は醤油を注文。その場で網焼きしたチャーシューがとても美味しかったため今回はチャーシュー麺で注文した。

スープは透明感があるものの醤油のコクがしっかりと感じられ、後味に出汁の風味を感じた。和のテイストになっていて一口飲むともう一口飲みたくなるスープであった。

自家製のちぢれ麺はやはり醤油ベースのスープにも抜群に合い、このコシの強さはチャーシューとも相性が良く三位一体。しっかりとしたコシがありながらも硬すぎない所がスープにもチャーシューにも合う所以であろう。食べ進めていくうちに、麺を食べている、チャーシューを食べているといった感覚はなくなり、一杯のラーメンを食べているといった麺やチャーシューやスープに境界がなくなった感覚に陥る。そして食べ応えもあって大きな満足感を得られる。

また、トッピングで追加したチャーシューはホロホロとした柔らかい食感であり、肉の旨味をしっかりと感じられて非常に美味であった。ジューシーなチャーシューではあるが、透明感のある和のスープにしっかりと馴染んでいて良い。

今回も美味しくいただけました。ご馳走様でした。