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６月５日１２：５０訪問。先客１名。東日本橋駅・馬喰横山駅近く、目の前に地下鉄の入口。入って右手に券売機。昆布の塩つけ麺９００円を購入。お冷はセルフ。カウンター席の上の棚を見ると昆布のパッケージが大量に。で、少しして配膳。まず麺。平打ち麺。モチツルッとした食感。つけ汁は、昆布の風味と鶏の旨みが濃厚。麺を付けると良く絡みます。具は、柔かい茹で鶏・ほうれん草・海苔・白髪葱。鶏肉をつけ汁に漬けて食べると良い塩梅。ちなみに業務用炊飯ジャーみたいな物でパックされた鶏を茹でているみたいです。途中卓上の昆布酢を投入。風味アップ。夏季限定で冷し麺もあります。ご馳走さまでした。
kait
white-skywave
Mr.Hashiyasume
まー
井之頭イチロー
岳
東日本橋駅・馬喰横山駅近く、目の前に地下鉄の入口。
入って右手に券売機。昆布の塩つけ麺９００円を購入。
お冷はセルフ。カウンター席の上の棚を見ると昆布のパッケージが大量に。
で、少しして配膳。
まず麺。平打ち麺。モチツルッとした食感。
つけ汁は、昆布の風味と鶏の旨みが濃厚。
麺を付けると良く絡みます。
具は、柔かい茹で鶏・ほうれん草・海苔・白髪葱。
鶏肉をつけ汁に漬けて食べると良い塩梅。
ちなみに業務用炊飯ジャーみたいな物でパックされた鶏を茹でているみたいです。
途中卓上の昆布酢を投入。風味アップ。
夏季限定で冷し麺もあります。
ご馳走さまでした。