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「昆布の塩らー麺 ¥850」@昆布の塩らー麺専門店 MANNISH 東日本橋店の写真自宅から至近距離のBM店へチャリっと訪問。土曜日の12:10で先客4人。この界隈は週末の方が空いてるかも。スタッフは若い男性2人。ベーシックなデフォを選択して、空いてる席へ。

5分ほどで提供。シンプルなビジュアル。

昆布のグルタミン酸と鶏のイノシン酸が相乗効果をもたらす塩清湯。キリっとシャープな塩ダレが効いてます。これに得意の生姜が効いていたら、更に美味しく感じられそう。

ちょっと太めな平打ち縮れ麺はツルツルモチモチ。こういう麺は好きな方ですが、小麦の香りがあまり感じられないのは残念。

トッピングは皮付きの鶏チャーシュー、小松菜、海苔、ネギ、揚げネギ、あられなど。鶏肉大好き人間なので、鶏チャーシューは嬉しいのですが、ちょっと鶏特有の匂いが気になります。海苔は上質。揚げネギ、あられは無くていいかも。麺屋ようすけのニンニク生姜ペーストみたいなトッピングがあったら、絶対付けます。

メニュー構成がシンプルなだけに、これからに期待ですね。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
鶏の臭みですか。
尚更生姜が効いていればよかったですね。

まなけん | 2022年4月2日 13:54

こんにちは😃

蔵前で食べましたが、昆布は出汁の王様と
再認識するほど好みでした。
蔵前には味変用の昆布味噌がありましたよ。

としくん | 2022年4月2日 16:14

こんにちは
自宅から至近距離、いい所に住んでますよね!
そういえばマニッシュで働いていたもぐらちゃん
4月からラーメン屋やるとツイート見た気がしますが
どんなラーメンなんでしょうかね?もぐもぐ

キング | 2022年4月2日 16:37

こんにちは^^
東日本橋にもお店があるのは知りませんでした。
くらまえのほうをBMしてるので。
鶏チャーがちょっと残念でしたね。
としくんさん情報で蔵前には昆布味噌があるんですね。
そっちを狙いましょう(*^-^*)

mocopapa | 2022年4月2日 17:26

どもです。
東京マラソンのとき途中でトイレに寄ったら
この店の真ん前でビックリ、店に入って
一休みしたかったです(笑)

こんばんは!
最近こちらのチェーンも店舗が増えて来たみたいですね。鶏チャーが少し残念だったみたいですね。
今後の味変アイテムにも期待ですね。

麺’s | 2022年4月2日 19:05

こんばんは。
昆布のお店は生姜効いてないんですね!生姜のラーメンはかなり好きな味だったので、昆布も気にはなってます^^確かに日本橋エリアって休日の方が空いている気がしますね!

poti | 2022年4月2日 19:11

こんばんは。
蔵前で食べましたが結構好みでした。
自分以上にカミサンと娘がハマッてましたね。

kamepi- | 2022年4月2日 20:56

こんばんわ~!

生姜好きなんで神田の本店のレポを羨ましく思ってましたが、
自分の場合、先ずは何処でも良いから先ずが初訪問を果たさないと?w

バスの運転手 | 2022年4月2日 22:22

こんにちわ~

平打ちの太縮れ麺は好きですよ~。

昆布ベースの塩清湯、良さそうですし気になります!

たく☆ | 2022年4月3日 09:22

こんにちは。

昨夜はドンキホーテでのお祝いでしたね。
ようすけのあのペースト、お気に入りですね。

おゆ | 2022年4月3日 09:42

ドンキホーテ😆→びっくりドンキー

NORTH | 2022年4月3日 09:58

こんにちは。
いつか行ってみたいお店です😆
ペーストあったら確かに合いそうですね🤩

塩対応 | 2022年4月3日 11:42

こんにちは。

会社近くの「生姜」の方ばかりです。
微妙に遠いんですよね。

やっぱりネコが好き | 2022年4月3日 18:46

神田のマニッシュは2度お邪魔しましたが
昆布の塩らー麺専門は未訪につき、いつかどこかで
トライしますね!

YMK | 2022年4月4日 11:49

こんにちは。

昆布がポイントのようですね。
鶏はもも肉だとそんな感じになることがたまにありますよね。

glucose | 2022年4月4日 17:01

そういえば、ご自宅から近いとコメいただきましたネ😊
ニンニク生姜ペースト、オイラも欲しかった‥

こんばんは!
こちらは神田の生姜とは違った昆布なんですよね🤔一度食べておきたいですね✨

川崎のタッツー | 2022年4月5日 18:46

こんばんは
東日本橋て中々行かないですな~
鶏の癖が出ちゃってるのはチョットですね。
名店の快進撃は何時まで続くのか。

あひる会長 | 2022年4月5日 22:48

どもです!
鶏チャーが気になられましたか
それこそ生姜があれば、臭み消しをしてくれたのでしょうか

さぴお | 2022年4月6日 16:20