平日　雨　初訪問

18：25到着　先客4　待ち無し
18：26着席　ｶｳﾝﾀｰ3番席
18：32着丼　後客5　待ち無し

本降りの雨が朝から降り続いています・・・
気分が憂鬱になりますな
こんな日はやはり気分を上げて行かないといけません

と言う事で、普段は食べない夜ラーメンを食べることに
たまたまこの日、最後の現場が中野と言う事で、
夜営業をしている此方をチョイス

車をお店の前のコインパに滑り込ませ、
扉をバタンと閉め、お店に向かいます
徒歩10秒、ハイ到着
入口入って左の券売機で、決めていた上記メニューをポチっとな
フロア担当の綺麗な女性に導かれ、カウンター席真ん中へ
そして、着席して、美女に食券を渡します

心を落ち着かせ、店内を見渡します。
お店に入る前から感じていたんですが、
此方の前は、こじゃれたバルと言った感じで、
外観からはラーメン屋さんとは解らないかも・・・
店内も過去の遺物が多数か、ｶｳﾝﾀｰ上のﾎﾞﾄﾙラックにラーメン屋では出てこないお酒
ワインの瓶が・・・・
　
オペは先程緊張してしまった、ホール担当の美女
そして、厨房内に寡黙な怒ってんのって聞きたくなるような大将が
計二名体制で営業されています。

さて、ｶｳﾝﾀｰから厨房内がよく見えます
私の麺が茹で始めました
55秒のようです
早いですな、間違いなく細麺です
そして、程なくして、麺上げ、スープ、盛り付け、
大将にサーブされて、やって参りました
御たーいメーン
ヒャッホー
上品なビジュアルですな
麺側に具材を乗っけずに、特製のトッピングは別皿提供
訳は後程分かります

さて、早速逝ってみましょう
いっただっきまーす

スープ
鶏と魚介をバランスよく配分しております
どちらかが強いと言うような印象が有りません
とっても繊細なスープです
無化調と言うことも有りますし、塩味も強くないので
ジンワリと染みるスープですな
温度も高過ぎず低すぎず、清湯ですが澄みすぎてはいません

麺
麺は加水低めの細ストレート
時間経過とともに、麺がスープを吸い
何とも言われぬ旨さを醸し出します

具材
具材はデフォが、ロース1枚とりムネ1枚穂先メンマ、三つ葉、ホウレンソウと言ったところ
特製部門が別皿で、デフォ同様のロースと鶏ムネが各1枚・
そして鴨が1枚入ってきます。
最後は味玉
チャーはすべて低温調理されており、柔らかく肉を感じますが
肉臭さは全くありません
イヤぁ～マジでロースも鶏むねも、鴨もウンマイ
ただ、私の好みとズレたのは、味が付いていないんです、ここは私的に残念
しかし、今まで食べたことが無いレベルのレア度ですな
このレアの柔らかさと肉の旨味を存分に味わってもらいたくて、
特製の具材は別皿にもって、スープの熱を入れないようにしているのかなと思いました
さて、秀逸はもう一つ、味玉です
イヤ、マジでビックらこきました
白身は柔らかく、ほんのり味が染みていて
黄身は完全な半熟状態でカエシが注入してあり、
噛むと白身と黄身と返しが混ざり合って、最高です
今までで、１・２を争う旨さ、
味玉ラブでない私が言うのですから、かなり美味しいと思います。
穂先メンマは味付けがしてあり、歯ごたえも良く美味しいですな
三つ葉、ホウレンソウは目の保養

和え玉
和え玉は半玉と1玉が有り、1玉をチョイス
此方、大盛りが無いので、1玉で私には丁度よかったです
麺は先程の麺ですが、スープに浸かっていない分、固めでポキパツとした食感
グルグル混ぜて下に溜まったカエシと脂を麺によーく絡ませてから
パク
ウッマー
旨いっす。
和え玉もガツンとは来ないのですが、ジンワリを旨いんです
具材はロースのコロチャーと岩海苔と言ったところ
ロースは、薄切りじゃなくても、勿論旨し
半分ほど麺を食べたところで、ブラックペッパーを掛け、
刺激を与えます
これまたウマッ
そして続いてはお酢を少々たらしパクっ
うっま、お酢を掛けたのに、マイルドになった感じ
そして最後に残った一口度の麺をスープにインして、一気に啜り
スープも飲み干して、ゴールッ

イヤー、マジで旨かったっす
改めて、はじめからガツンと来る旨さより
段々と染みて来る旨さが、良いんだなぁ～と感じさせてくれる一杯でした。
そして、何より此方、コスパが良いですな特製が1080円なんて、有り得ませんよ
このクオリティーの具材を出して
そして、綺麗な女性のいるお店は大好きです
お腹いっぱい、胸いっぱいになって、夜の現場に向かいましたとさ