乾物系動物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラチャーシュー大量、背脂大量、玉ネギみじん切り、メンマ

11時40分頃店頭5～6名かな？キッチンパンチさんの前まで列が。。。
後客もすぐついてすっかり人気店ね～
20分程で店内へ、券売機で購入後しばし立ち待ち、5分程で後ろの待ち席へ
10分弱でようやく席へ

ほどなく到着、たっぷり背脂！
ちょいとビターな煮干し醤油スープ、煮干しの旨味と動物系のバランスいいがかなりしっかりした煮干し味のスープかな、ここにたっぷりのゴロゴロ背脂は、えーいち流燕三条系なのかな？笑
甘みとコクのある質のいい背脂、すっきりと変な油っこさや臭みは皆無
そしてたっぷりの豚バラ肉のチャーシューというか肉の塊が3つくらい？、この脂もプラスされかなりの脂感w
バラ肉も柔らかくホロホロ味の染みすぎてない角煮状態でかなりヘビーではあるがこちらも質の良いいものなのでとても食べやすい
ツルツルムチっとした中細ストレート麺もスープに良く合う
玉ネギみじん切りも定番の具材、シャリシャリといい感じ、カリコリメンマもバツグン
やはり肉多い、最後までずっと残る～笑

滝汗流しながら、完飲完食！
食べ終わって外出ると入店時と変わらない行列、凄いね。。。