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75点
らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん 高尾（東京都杉並区）ratomen

「らーめん」@らーめん 高尾の写真らーめん高尾（らーめん）
#ラーメン #ramen #らーめん高尾 #荻窪

2021年11月オープン
中華そばみたか＠三鷹出身
麺メニューはらーめんと日曜限定の味噌らーめん、季節限定の冷やし中華
トッピングでワンタンやチャーシューなどおつまみとしても注文可能
らーめんとまかないチャーシュー皿を注文

スープは鶏ガラや乾物系出汁といったオーソドックスな醤油清湯
油分控えめでそばつゆのような味

麺は自家製の中細低加水麺
ボソッとした歯触りで出身店と同様特徴的な麺の質感
食べ慣れないと違和感を感じるが麺を咀嚼するにつれて不思議とクセになる

チャーシューは小さく薄めなものが１枚入りしょっぱくメンマは薄味
おつまみのまかないチャーシュー皿はチャーシューの表面部分を刻んだものにネギともやしを合わせたもの
カリカリジューシーでスープに油分が少ないのでこちらの肉片を入れるとエキスが染み出しパンチがアップするのでおすすめ

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