RDBで美味しそうな赤い麺を知って早速、仕事帰りに国分寺へ。

赤い麺と普通のつけ麺目当てに伺ったつもりが、店頭には美味しそうな「味噌つけ麺」のポスターが・・・

１７：３０の開店に合わせて訪問で一番乗りです。
開店後すぐに店内満席です。
店は結構広めの作りで活気のある店員が３人。店の奥には製麺機。

自販機で味噌つけ麺（中盛り）＋味玉をポチｯと。
ここの店は、自家製麺で麺は、細麺、太麺、平打麺、変り麺の４種類から選べます。
更に変わり麺は、その時によって変わるようで、本日は、「釜玉麺」「豆板辛味麺」から選べました。

麺のお薦めは、太麺か変わり麺とのことでした。
迷わず「赤い麺」でお願いしますとお願いすると「豆板辛味麺」ですね。と言われ、
それでお願いしますとオーダーしました。食券を渡すときに「ニンニクはおつけしますか？」と聴かれたので　お願いしますと返答した。

待つこと１０分。

目の前に現れたのは、真っ赤な赤い麺と具沢山の美味しそうな味噌つけ汁です。

まずは、真っ赤かかの麺から一口。
中太麺で四角くて紅生姜色の麺には、ところどころ唐辛子が練りこんであります。
プリプリした食感で歯応えがよい麺。麺だけでも十分おいしい。
麺の上には辛味噌そぼろが掛かっています。

つけ汁は、熱々で北海道の味噌ラーメンを思い出す味です。
しっかりと味噌のコクを主張しています。つけ汁はそのままでも十分美味しいですが、薄くなっても野菜の上にも味噌ダレがついていて味噌の濃さを自分で調整できるように工夫されています。麺ともよく絡んでめちゃめちゃうまいっす。ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ

具はつけ汁の器にてんこ盛りに入っています。
のり、メンマ、キャベツ、もやし、コーン、短冊チャーシュー、刻みニンニク、ニンニクチップです。

具が多いので野菜を片付けないとなかなか麺をつけて食べるスペースがありません。
キャベツやもやしもシャキシャキで美味しいです。コーンも甘くてこの味噌とは良く合いますね。

この自家製麺、おいしいですね。中盛りでもあっという間になくなってしまいました。
最後の方はさすがにスープも冷めていましたが、スープ割して最後まで美味しく頂く事ができました。次回は、あつもりにしてみます。

おいしいらーめんご馳走様でした。

となりで食べていた、カルボナーラ風の「釜玉麺」も美味しそうでした。
いろいろと食べてみたい麺があるので、また近いうちに来ますね。