としくん
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
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コメント
老舗名店ですね
かこ一度だけお邪魔したことありますが
久々同店の一杯啜りたくなりましたよ。
YMK | 2022年6月21日 07:36ショッパそうなつけ汁に見えますが、
全身浴&追い汁で丁度いい感じなんですね。
NORTH | 2022年6月21日 07:50おはようございます
やはり連食モードになってると
どうしても連食になってしまいますね
連食予定が家系だったけど選んだのは
こちらのお店でしたか
ネバリゴシは気になります
キング | 2022年6月21日 07:51どもです。
未訪問なお店なんですが、大好きな晴の
店主がココ出身なので前から気になってました🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月21日 08:05こんにちは。
なるほど、大勝軒的な豚魚ですね。
つけ麺で麺量150gとは、何を血迷いましたか。
glucose | 2022年6月21日 08:12美味しそうなつけ麺
レアより吊るし燻製派なので凄く引かれます
今朝はコメントありがとうございました
とし眈々(笑)◎
虎ん黄色 | 2022年6月21日 08:57こんにちは☆
このチャーシューは間違いなさそうですね。
アテに一杯飲りたくなっちゃいます。
つけ麺で麺量150gだと音速で無くなっちゃいそうですね。
ノブ（卒業） | 2022年6月21日 11:33こんにちは。
増したチャーシューがデフォと同じはアルアルですね。
此方は長らくBM中なので一度は伺いたいです。
kamepi- | 2022年6月21日 16:11どもです！
つけダレ、結構煮干しが効いてビターそうに見えますがそうではないのですね。
ネバリゴシを使用した麺が気になりますね、日陰好きマンとしては。
このお店、正直知らなかったのでブックさせていただきます。
さぴお | 2022年6月21日 17:21こんにちは。
駅前が寂しく、何故か足が向かないので四捨五入して10年位行ってません( ´•_•。)💧
船取沿いの油そば、煮干新店は本日16時36分現在客数0でした。
てる氏 投薬中 | 2022年6月21日 17:33こんにちは。
連食モードから抜けられませんでしたかw
大勝軒をパワーアップした感じとは引き寄せられます。
麺量150gはOG党幹部お叱りでしたね😆
塩対応 | 2022年6月21日 17:48こんばんわ～
ここ何日かで千葉に行ってますよ。
今日も朝から蘇我方面に行ってきましたし。
千葉駅近辺のレビュが3件ありますので、そのうちアップしまーす！
たく☆ | 2022年6月21日 18:30としくん（週休2日）さん、こんばんは。
((゜ㅇ゜)??? ｱﾚｪ？
家系じゃないんですか！？
でもたまにはいいですよね(*˙˘˙*)ஐ
美味そうなつけ麺がグッときます！
しかし写真は一体何枚撮るんですか（笑）
ひゃる | 2022年6月21日 21:56ここに行ったのは10年くらい前ですかね。
道路がメチャ混んでて、裏道行ったらとんでもないところに出た記憶。
久しぶりに行ってみたいですね。
RAMENOID | 2022年6月21日 22:36こんばんは。
麺量後悔ですか。
自分も稀にあります。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年6月21日 23:57こんばんは。
つるし燻製肩ロースはデフォと同じだったみたいですが、増した分が厚みがあるとテンション上がりますね＾＾
ちなみに、ネバリゴシは青森でもよく作られる小麦ですが、もち性ではないですよ！ただ、低アミロースの品種なので粘りは強めでしょうね。一応専門家の観点からのコメントを（笑）
poti | 2022年6月22日 00:35おはようございます。
↑ポチ先生のコメにもなるほどです。
そういや、私も、晴さんご無沙汰ですねぇ。
おゆ | 2022年6月22日 08:29懐かしいです、目黒屋さん。大城君の出身店。もう10数年行ってないですね、未だに人気店と聞いていますので、流石です。
しかし、150gとわ一体どうして。OG党のメンツに懸けて、ワイプ外にもう一杯ラーメンが隠してあるとか、真実を教えて下さい！ ｗ
専門家からのコメント、勉強になりますね。
Dr.KOTO | 2022年6月23日 14:16続いてどうも～！
一軒目でガッツリ食べられたのに、しっかり連食とは流石ですね～！
場所柄、自分には馴染みがないんですが美味しそうですね～♪
「晴」サンも再訪問したいと思いつつ行けてませんｗ
バスの運転手 | 2022年6月23日 17:51遅コメ失礼します。🙇♂️
晴の出身店とだけ知っていて、どんなラーメンなのか
知りませんでした。中々だったようですね。
晴も暫くご無沙汰してますので、今年は冷やしを頂きに行こうかな😊
mocopapa | 2022年6月24日 14:35
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 冷つけ麺（小）＋つるし燻製肩ロース増し（2枚）
[価格] 850円＋300円
[スープ] 豚鶏＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（150g）
[トッピング] （麺）チャーシュー、（汁）メンマ、青菜、ネギ、ゴマ、（別）チャーシュー
[卓上] コショウ、一味、醤油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12749393111.html
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「との丸家 船橋店」から「清水家」の連食が叶わず、さりとてモードは抑えきれず、未訪の「田能久」に行ってみると情報誤りでこの日は定休日。
せっかくの機会なので、久しぶりに「目黒屋」さんを訪ねてみることにした。
入店前に店頭メニューを見て、かなり豊富なラインナップに戸惑いつつも、屋号にも冠される「つけ麺」が未食なのでそれをいただく。
正午直前で先客6名。
店内もおひとりオペの店主さんも、年季というか渋みを増したイメージ。
買ったプラチケを高台に置いて待つ間に、もう一度メニューを見返していたら、「つるし燻製肩ロース」の文字にふと肉が食らいたくなり、口頭・現金払いで追加してしまった💦
着席から15分弱待ってご対麺。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12749393111-15136006872.html
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12749393111-15136006873.html
■ 冷つけ麺（小）＋つるし燻製肩ロース増し（2枚）
麺は自家製の中太やや太めなストレート。
ボヨンとソフトな口当たりから一転、コシや弾力性を感じる多加水麺で、モッチリ変わりながら振り撒く香りも良い。
一発で気にいり、弱気に150gの「小」を選択したことを早くもプチ後悔する。
50円増しで「ネバリゴシ」というおそらくもち系粉を配合した麺が用意されているようで、そちらもかなり気になった。
つけ汁は微トロで案外サラッとしているけど、旨味は濃厚。
豚メインに鶏がアシスト、魚介は一歩下がって支える的なバランスだろうか。
ちょい強めな甘味も全くくどくなく、むしろ一昔前を思い出させるような酸味とのバランスがホッコリ美味しい。
麺との絡みは全身浴でジャストぐらい。
塩気が適度でしょっぱくないから、レンゲでグビッと追い汁も問題なく出来てしまう。
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12749393111-15136006881.html
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12749393111-15136006888.html
麺上のデフォチャーシューは吊るし燻製の肩ロース。
きっと違う肉だろうと踏んでチャー増ししてみたけど、両者同じだったのね💦またしても予習不足。
それでも増したやつは厚みもデカさも、肉肉しい食べ応えも、デフォをかなり上回るから許しちゃう。
ちょっと湯気通しで加温してくれたら最高だった。
汁中にはシナポリメンマと青菜、ざく切りのネギ。
[つけ汁中の具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12749393111-15136020224.html
[つるし燻製肩ロース]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12749393111-15136006892.html
■ 感想など
ラストは敢えてスープ割りせず、そのままストレートにつけ汁を半分ほど飲んでフィニッシュ。
全体としては大勝軒系をパワーアップしたような印象のつけ麺で、結構気に入りました。
このエリアにもお店が増えてきましたが、創業15年超のこの名店もまだ全然枯れていませんね。
食べながら、そう言えば此方出身の「晴」さんもすっかりご無沙汰だなあと思い出したり。。。
ご馳走様でした。