ちょいと遅い昼飯。日本橋界隈に居たのでこの辺りで・・・と思い出した随分前に麺切れくってそれっきりのコチラ。

ノーマルが良いのか、こってりが良いのか悩む。。。ならばオススメの方で！

食券を渡してからのオペレーションがスムーズで早い！
成程、味噌は器に用意しておき、後はスープを注ぐか背脂かますかで溶かすだけになってる様で！
麺の茹であがり、茹でモヤシをそえる手順が出来上がってる。

外は風が冷たかったので温まりたい。
スープを煤る・・・スポポポと汁と流れ込む背脂さん。実に柔らかい！
スポポポ・・・ワザと煤りたくなってくる！
口当たりが実に良い『柔い揚げ玉』の様だ！
味噌はまろやか系というよりは塩分辛い系に感じる。
しかしそこまで・・・うん、嫌な辛さではない！
揚げ玉が・・・違うか、背脂がまろやかにしているのか？
実際はノーマル味噌を食さなければ確信は出来ないのですが。
味噌自体まろやかさもあるかもしれない多少は。
七味がスープに伸びてるので程々のスパイス辛さもある。
それらが足し算で・・・体が温まる。。。
うん、美味い！！

麺は・・・浅草開化楼とは久しぶりだ。しかし俺が知る、行く店にはあまりなかった形状してる。
平たい菱形してる様に伺える。
この店が味噌を売りにしてる中で生まれた麺なんだろうけど、口の中に含んだ感じと、噛む食感。
浅草開化楼だけでなく他でもあまりない感覚。
なんだろう。噛みだしてから、自分の脳味噌より早い予測の段階でプツプツ切れる・・・何を言ってるんだ俺は？意味わからん。
麺の食感は十分持っているのに、歯と言う切り込み力が加わると思いのほか、無抵抗でスパッと！
言いたい事は麺が俺には珍しく感じた食感で良かったという事です！

具は茹でモヤシの中に少々のニラ。コーンがパラパラ。海苔二枚。
以上です！ノーマルだと寂しい系のたまにある最近スタイルの味噌でした。
このスタイルはトッピング足すと妙に物足りないのに高い気がする。

ある意味、背脂は具材の一つかな・・・スポポポ・・・レンゲで全部行ってしまいました。
程良い満足感！ご馳走様でした！
次はノーマルで行きます！