冷やしレビューその２１

こちらの限定冷やしメニュー。
期間はおそらく短めで、また他の
限定メニューに切り替わってしまうと思います。
この店の冷やしメニューはどれも美味しいので
終わってしまう前にぜひぜひ。


「エソ煮干しの生姜そば」


【スープ】
生姜とエソの風味が映える冷製スープ。温度帯は冷蔵庫くらい。エグ味はあまりなく
旨味はしっかりと確保してあり、そして若干のトロみがあるのが特徴的。
このトロミによって麺にスープがまとわるようになっていて、淡麗の冷やしの弱点を
カバーする作りになっていて上手ですね。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。流水でしっかりと締められています。スープとの絡みは上記の通り。
具は低温系チャーシューが鶏豚それぞれ、水菜に刻み玉ねぎ、おろし生姜に白ゴマ。
最近はいつもチャーシューがアタリ状態。冷やしで食べても美味しかったです。

【全体】
ジンジャラーもしっかり満足させる作りでメニュー名に偽りなし。
冷やしといえども満足感に欠けることなく、さすがにノウハウを持って作られているなぁ、
といった印象です。生姜苦手な人以外なら確実に美味しく頂ける内容になっています。