2022.6.18 10:35ごろ
No. 71 らーめん コットンポット
煮干醤油ソバ
和え玉ハーフ


今日の気分は〜
水戸での用事を済ませたら水戸ラーメン！！！


というわけで、らーめん コットンポット さんに伺いました
先日に水戸での用事を済ませ深酒。
ホテルで1泊後に朝一でこちらに
駅から近くて電車勢は行きやすいですね〜

へべれ家さんで働いてた店主さんが独立
へべれ家さんかなり好みだったのでずっと来たかったのですがやっと来れました。
ちょうど1周年みたいで限定メニューも多数でしたが初めてなので定番のものをいただきます
(1周年おめでとうございます！！)

10:30から並んで何とかカウンターの最後の席を確保
後続多数で人気店なのがうかがえます
12.3分ほどで着丼

へべれ家さんのDNAを受け継いでいる綺麗で美味そうなチャーシュー！
いただきます！！

まずはスープ
ベースの煮干しをしっかり感じる旨みたっぷりスープ
塩分も煮干ながらのちょい高めで、飲んだ次の日はより五臓六腑にしみ渡る〜
えぐみはほぼ感じない、食べやすいスープに仕上がっている印象

続いて麺
細麺のストレートタイプで加水は低め
イチカワさんのような超パツパツな超低加水な感じではなく、歯切れはいいが麺の弾力も感じることの出来るパツっモチっと食感
水戸のみうらさんとかに近いですかね
(僕は超パツパツも、このタイプもどちらも大好き)

具材は
チャーシュー、玉ねぎ、板海苔、万ネギ
なんと言ってもチャーシューが絶品。折りたたまれたロースチャーシューを広げるとかなりの大きさだと分かります。
低温で調理されたチャーシューはスープの熱が通らないうちに真っ先に1枚食べることをおすすめします！！😡
シンプルな具材だが、玉ねぎも海苔も煮干には欠かせないトッピング

途中で和え玉を口頭でお願いします
スープを飲んで待っていると着丼
これまたシンプル、だがこれが和え玉、これでいい。

和え玉はバラ海苔なんですね！
具材はコロチャーシュー、バラ海苔、玉ねぎ、魚粉
タレは和え玉にしては塩分抑え目な感じで、麺の香りや食感をしっかり堪能出来る

スープにつけてみたり、お酢をかけてみたりしていつの間にか完飲完食です！
とても食べやすい美味しい煮干でした！
へべれ家さんのDNAを受け継ぎつつ、コッドンポットさんの個性も感じる、将来気になるお店でした、また来ます！

ごちそうさまでした！！


和え玉や絶品チャーシューなど
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