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麺堂 稲葉を後にして向かったのはこちら。
味噌ラーメンを注文しようと思いましたが、メニューの写真を見るとチャーシューが乗っていなかったので直ぐに却下。そんな訳で、醤油か塩かで迷った挙句を醤油ラーメンを注文。注文から約8分くらいで着丼です。

スープは、鶏ガラベースであっさりしています。後からほんのり魚介がやってきます。最初の2～3口は旨さを感じられたのですが、それ以降は、コクがイマイチ足りず、味の深みもイマイチ足りず。何かもう一味欲しくなったので、テーブルの上にあったすりおろしニンニクを投入。さっきより旨みが復活しました。ニンニク投入いいですね。

麺は、手打ち麺で縮れ少なめ。どちらかと言うと、もう少し幅広だったり、不揃いだったりしたほうが好きかな。

具は、チャーシュー、なると、メンマ、ネギ、ほうれん草。
チャーシューはバラロールが1枚。柔らかくてトロトロです。最初食べた半分は、味付けも丁度良く旨かったのですが、残りの半分最後に食べようとスープに付けて置いたら、旨みが逃げちゃいました。食べるタイミングが悪かったのでしょうか･･･？
メンマは、細めでコリコリ。ほうれん草は少し柔らかかったです。

ご馳走様でした。