今日は目黒三田で熊本ラーメンを食べる予定だったけれど、フラれてしまった。初めての店への土曜日訪麺は危険だなぁやっぱり、ああ残念。
辛子高菜が食べたくて、恵比寿に戻ってこちらへ来てみた。オープンして４年経つけれど初訪麺、巨大チェーンのせいかレポは少な目です。
入店、券売機は無く、着席すると目の前にオーダーシートが。注文の品、麺の硬さ、濃さ、油etcを書き込み、スタッフに渡すシステム。このシステム、楽で間違えも少なそうでいいと思う。オーダーとしては「麺やわ」であとは全部普通で。
ホールに女性１人、厨房にも女性１人、２人で回しているのか、混んだら結構大変だろうなぁ。
５分程で着丼、まぁまぁ厚目なチャーシュー２枚、そこに辛味がON、あとは刻みネギ。
麺は細麺、やわでいい感じ。
自家炊きという黄色いスープは雑味が無くトロリとしていてクリーミーで美味しい。癖が無いのでとても飲み易い、途中で卓上の辛子高菜と紅生姜を投入、結構辛味があり、味変成功。
半替玉も頭をよぎったが、腹八分目で終了。
特筆するような特徴はないが、落ち度のない流石の美味しさでした、ご馳走様。