※女性店主の独特の雰囲気のお店

2022年3月13日(日)11:38入店、先客3名、後客6名。
ラーメン 天一の後、こちらへ。
初訪です。

MIX(肉・海老)わんたん・白湯(しょうゆ)930円、ミニチャーシュー丼200円　を注文。

女性店主のワンオペ。
何故かほんわかした雰囲気。

ラーメン登場。
スープはライトドロンジョ鶏白湯醤油。
クリーミーで美味しい鶏白湯。
塩梅も良好。
唐辛子で甘味の味変をしています。

麺は加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
京都棣鄂製の麺のようです。
滑らかで小麦の風味のいい麺で、スープとの絡みを良好。
麺量130g位の印象。

具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、カイワレ、刻みタマネギ。
チャーシューは低温調理系、肉感しっかりで美味しいです。
ワンタンは具沢山なタイプ、肉も海老もしっかり具が詰まって美味しいです。
メンマはウドみたいな変わった食感。
刻みタマネギは合いますね。

ミニチャーシュー丼は煮豚の細切れたっぷり、いい味わいです。

美味しかったです。
個人的にはたんたん亭系列を進化させた感じを意識してるのでは？と思いました。
清湯系を食べておけば良かったです。
また！