日曜日恒例になった出勤前の朝ラーメン
ぎょうてん屋が7時からやっていると知り、早速突撃してみることに

朝、7:38入店
前後客は各1名

前回同様のメニューにしようと決めていたのですが、なんとなく気が変わりぎょうてんGOLDをポチり
綾瀬と厚木の限定メニューみたいですね〜

端数がちょうどトッピングの金額だったのでバラも1枚追加で丁度1000円

コチラは感染予防のためオーダーシートに好みを記入して食券とともに提出

太麺、カタメでお願いしました
待つこと数分、8:43着丼です
海苔が何回直してもお辞儀してしまう…
あまりいじっていると余計ヘナヘナになりそうだったのでそのままの状態で撮影w

早速スープをいただきますが、朝イチだからなのか豚骨の強さがあまりない…
逆に醤油が際だってしまっていて、少し好みからは外れてしまっている…
ロースの燻製チャーシューは　塩分控えめ
酸味のような印象を受ける薫香

バラは柔らかくトロトロ
しっかりと冷えていたのでスープで温めるとホロホロと崩れるほどよく煮込まれた仕上がり
味染みは割りと好み

あと、伏せ海苔に乗っていたのは魚介系のペーストなのかな？
レンゲの中で少し溶いてから飲んでみましたが…
コレは賛否ありそうな感じ
全体に溶かしたらあまり風味も強くはなくなったんですけど…

全体的にボヤッとした印象でしたので、次回は普通の豚骨醤油かぎ郎かな…


ごちそうさまでした〜


【追記】
以前に実食された方のブログを拝見したのですが、ペースト的なものは「エビ、ホタテをふんだんに使用した海鮮醤」だそう

自分は甲殻類アレルギーのため、数時間ちょっとしんどいです…
店舗のどこかに記載があったのかもしれませんが、同じくアレルギーの方は店員さんに確認されるなどご注意ください