11:30過ぎに訪問。先客5名後客4名。店内は割と小ぢんまりとしており、小上がり含むテーブル席が設けられている。それなりの年季が感じられるが居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。辣油と胡椒も供された。

スープは、オーソドックスな色合いの醤油清湯。液体油は表層にポツポツと浮かぶ程度。
飲んでみると、鶏の出汁感がベースを十分に支えている。チャーシューの煮汁も使用されているとの事で、アッサリし過ぎていないのが良いと思う。蕎麦屋ならではの和出汁感も程好く被せられ、味わい深さに文句無し。
一方、醤油感はしっかりと主張して力強いキレを生み出しているが、過度のトガりは感じさせず絶妙。
全体としてオーソドックスな方向性で、非常にバランス良く組み立てられていると思う。
途中から、胡椒と少量の辣油を加えてみたが、いずれも良い味変に。最後、結構グビグビと飲んでしまった。

麺は、軽い縮れを有する中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューはロース肉が1枚。適度な食感、控えめな味付けに仕上げられておりまずまずの旨さ。
割と多めに乗せられるワカメは、風味の面で良い役割を果たしてくれる。過度の磯臭さは無いのも有難いところだ。
メンマはクニクニ＆サックリ食感が心地良く、オーソドックスな味付け。良い箸休め。
別小皿で供される刻み葱は、薬味としてキッチリ機能。
他に、青梗菜1本、海苔1枚、ナルト。

全体にわたってオーソドックスな方向性で作り上げられており、特に目新しい要素は無いのだが、蕎麦屋で提供されるラーメンとしてはかなり本格的で、しっかりと楽しむ事が出来た。勿論、他メニューも実に旨そうで、地元の人にはかなり重宝されていそうな老舗良店だ。