Item: 麺創庵 砂田
Rating: 79
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79点

鶏ガラ、鶏油が楽しめる、懐かしい感じのするラーメンです。油多めと塩味、エグミは好みの分かれるところかも知れません。

麺は手打ちのようです。中太ちぢれ麺でモチモチ感がいいですね。均一でないところが手打ちのいいところですね。モチモチ後の触感は？

味玉は茹で加減も程よく、黄身がとろとろで味付けは薄味なので、このスープには合っていると思います。

チャーシューはちょっと塩味が気になるかな。

スープの塩味はだんだんと気にならなくなっていました。
ごちそうさまでした。