地元食材こだわる地産地消と重厚感ある歴史漂う雰囲気が特徴的。
孤独のグルメ8で五郎さんが旧役所食堂で食べ 火付け役人気に。

明治45年創業の老舗店。世代越えて受け継ぐ自家製麺とスープ。
1912年創業の西洋料理むさしや食堂として初代啓次郎店主が開業。

昭和28年に2代目が考案した鳥取ソウルフードの素ラーメン提供。
高級料理のラーメンを安価にすべく うどん出汁の中に中華麺を。

元祖素ラーメンに中華そば。丼もの9種に焼きめし カレーライス。
うどん13種にそば10種。夏季限定で各種冷やしやざるそばも。

うどん出汁と中華麺のご当地と孤独のグルメ謳う持ち帰りも。笑
定義はもやし ネギ かまぼこに天かすからの後半胡椒を掛け味変。

店頭で検温し 退店時も伝票に名前と連絡先を記載する徹底振り。
仕切り設けたカウンターに4人掛け2卓で卓上には胡椒と七味。

老舗食堂ならではこだわりカツオと昆布で取った和風出汁に
2016年から4代目が鳥取産小麦使用した自家製麺に切り替え。

出汁薫り良く透明度高いスープ上にはホッコリ伝統のカマボコと
食感軽快シャキもやしと小口ねぎに表層浮かせた香ばし天かす。

カツオと昆布で取った透明度高いホッコリ和風うどん出汁は
ほんのり甘めカエシと天かすから溶け出す香ばしさの好相性。

県産小麦使用のエッジ効かせた自家製ストレート中細麺は
出汁風味と天かす油分纏う麺肌滑らか軽快プリモチ食感。

香ばし天かす浮かせた薫り良い和風出汁に自家製ツルパツ麺の
二代目源流からDNA受け継ぐ歴史ある鳥取ソウルフードに舌鼓。

スタバは無いが砂場はある!! のすなば珈琲で食したものとは別格。
溶け出す天かす感じつつ中国地方らしい伝統一杯を堪能しました。

ごちそうさまでした。