2022年6月22日(水)
6月9日にプレオープンした、八重洲地下のラーメン横丁にある店。ラーメンストリートと間違えやすいので要注意です。到着は17時ちょい過ぎで前客は1名様。ナウい券売機でチケット購入し、カウンター席に進みます。

チョイスは小ラーメン830円。＋100円で好物の汁なしに変更します。汁をなくすためにカネがかかる不思議･･･。コールはニンニク・アブラ・カラメ。麺は小なら250ｇ、野菜はデフォで300ｇだそう。カウンターの高台の向こう側で調理は進み、8分ほどで着丼しました。

ワッシャワッシャとかき混ぜて麺をぱくり。うーん美味い♪スープは豚が良く出てますね。鼻腔を駆け上がって行く豚スメル。そして醤油感も結構強めで、豚と醤油のバランスがかなり好みです。

麺はぺったんこな平打ち太麺。ワシワシではなくデロデロな噛み心地でこれも好み。ワタシはそもそも平打ち太麺が好きなので、このぺったんこ振りは嬉しいですね。

肉はトロトロ。歯で噛みつく前にほぐれて行くようです。アブラが甘いこと。

途中でブラックペッパーを使って味変。柔らかい印象だった味付けがキリッと締まって、ますます美味い。ブラックペッパーバンザイです。

汁なしの割にはスープがけっこうありますが、固形物を完食したら汁はほとんど飲まずに箸を置きます。血圧もですが、最近お腹の回りが気になり始めました。

麺も美味けりゃ店員さんの気遣いも細やか。若いお姉さん店員が汁なしのお客様～♪と言って丼を置いてくれた時には、何だかイケナイ気持ちになりました(ワタシに汁がないのが何故バレたのか？)。今後時々寄らせてもらいます。ご馳走様でした。