Item: 麺堂にしき
Rating: 75
Author: レインマン

75点

鶏出汁が前面に出ていて塩分濃度も程度なスープ。
スープ自体は美味しいがややインパクトに欠ける印象。
麺は細麺と手揉み麺から選択が可能で手揉み麺を選択。
中太の手揉みされた麺自体は美味しいが麺が強すぎてスープが負けている感じがする。
チャーシューはデフォで二枚入っていてしっかりとした肉感があり美味しいチャーシューです。
柚子の皮が効果的に機能している。

個々のレベルの高さは感じますが一体感がもう少し欲しい。

※指摘があったため補足です。
穂先メンマについて記載しましたが、ビールのアテに出されたものをラーメンに入っていたかのように記載してしまいました。
ここに訂正してお詫びいたします。
申し訳ありませんでした。