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「ちゃーしゅうめん+ふたごの味付け玉子」@与ろゐ屋の写真自宅からチャリ10分で到着する浅草も、36度の炎天下では随分と体力を奪われるものだ。そんな時はこの一杯、全てが丁度いい、優しいスープが五臓六腑に染み入れば、疲れは吹き飛び、午後を生きる活力が十分に得られるはずだ。
すっきりした鶏がらを軸に、拳骨を加えて厚みを醸し、海産乾物の風味を重ねて重層的なおいしさを作り上げる。和風出汁と称しても違和感はなく、あっさりスープに泳ぐ葱。柚子の清涼感が加われば、蓮華の動きが一層加速する。
スープが良く絡んだ縮れ中細麺、これが素晴らしい。しなやかなフォルムで腰が程良く残り、滲む爽やかな甘さが、醤油の風味と見事なシナジーを実現。
ジューシーな肩ロースチャーシュー、白身黄身の元気が活きた双子味玉、穏やかに味が入るメンマ。具材の出来まで含め、浅草最高峰の醤油ラーメンだ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

こんにちは。
浅草まで10分とは羨ましいです。
この、双子の卵は興味あるんですよねー(^^)

あたと_13号 | 2022年7月10日 08:22

このスープとチャーシューの感じ、
絶対に好きなやつだと想像します。
一度お邪魔したいものです。

カナキン | 2022年7月10日 09:03

コメントありがとうございました。
>今はレンタカー→ホテル→航空機、の順番で確保しないとダメ

仰せのとおりです。ただホテルと航空機の順は微妙で、宿は那覇以外なら余裕で取れるようですが。

空港食堂のkotoさんのレヴューはもちろん拝見して店に行きました。
ボクはともかく沖縄料理がてんでダメで・・・・
沖縄そばも正直苦手なんでわ・・・・

おはようございます!
こちらは憧れです(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年7月10日 10:13

こんにちは。

ここ最近は月1ペースですね。タマタマでしょうか!?

pvs aka duff | 2022年7月10日 11:19

KOTOさん、
この構成なら、こいつの冷やしなんて夏には最高でしょうね。

まなけん | 2022年7月10日 12:49

こんにちは。
こちらは安定の一杯みたいですね。
ふたごの味付け卵を求めてそのうち訪問したいですね(笑)

ケーン | 2022年7月10日 14:02

チャリ10分、私と同じですね・・・(笑)相当なスピードですね。
浅草最高峰とは、ありがとうございます。店主も喜んでいるでしょう!

舌待恋軒 | 2022年7月10日 14:11

こんにちは。

私も先月末に、こちらで「冷やし」を食べてきました…まだ上げていませんが。
汁そばもいいですが、またざるにいきそうです。

やっぱりネコが好き | 2022年7月10日 16:58

どもです。
私はざるしか食ってませんので
コレは必ずやと誓ってます👍
もちろんふたご味玉は必須です💕

ツインズ エッグ(驚)

チャーシューはレアに飽き飽きなので

ジューシーな肩ロースも良いですね◎

虎ん黄色 | 2022年7月10日 18:10

こんにちは。

元気になって戻られたことでしょう。
双子味玉、自分でも作ることできるでしょうか?。

glucose | 2022年7月10日 19:30

こんばんはです。

安定の点数ですね~
チャーシュー、味玉の作りが良さげです。

甚平 | 2022年7月11日 02:00

おはようございます。
数々を渡り歩いたDr.KOTOさんが浅草最高峰の醤油と銘打つこの店、ならば是非とも行かねばならぬと機を狙っています。双子味玉はもちろんチャーシューも必須でしょうかね

硬め濃いめ | 2022年7月11日 07:32

おはようございます。

昨夕は、この界隈の、
尾張屋支店で蕎麦屋呑みを。

何とかの日で予想以上の人出でした。

おゆ | 2022年7月11日 07:54

こんにちは☆

浅草と言えばコチラって印象です。
以前に比べ浅草に行く仕事もすっかりと減ってしまったのが残念…。
チャーシューも肉厚ですし何と言っても双子の味玉が与ろゐ屋さんらしいですね。

ノブ(卒業) | 2022年7月11日 15:52

10分で到達出来るのは、吾妻橋のバーキン近辺までです。与ろゐ屋さんの店頭には、そこから更に1~2分を要します。ちょっと強がりましたw
双子味玉は、7月の値上げと同時に「縁たま」と言う名称に改められました。この一杯は実は6月末のものですので、まだその名称にはなっておらず。今ならば「ちゃーしゅうめん+縁たま」が正解ですね。
チャーシューは欠かせません、最近レアチャーとか多いですけど、飽きずに食べ続けられるのは絶対に肩ロース。実はお土産で買って帰る事も出来ますので、月イチくらいでテイクアウトして、晩酌のアテにしています。いいでしょw
今年は与ろゐ屋強化年間に指定されていまして(誰に?w)、毎月通う事を義務付けています。年始から色々食べてますが、ホント何食べてもハズレがゼロ。ありそうなラーメンなのに、他で同じような味を見つけるのは、おいらの知識では困難を極めます。そんな普遍的かつ王道的な一杯、機会がありましたら、皆様も是非お召し上がり如何でしょうか。

尾張屋は本店ではなく支店…もしや本店は満卓で入れず?でしょうか。車海老の天婦羅も良いですが、個人的には鴨せいろが好きですね。

Dr.KOTO | 2022年7月12日 19:08