今回は、以前に気になっていた塩を。

チャーシュー塩 中華ソバ(1250)。


動物系と魚介系のバランス型のスープ。コクと円味があり老若男女問わず万人にウケる味ですね。

自家製ではないとのことですが、麺を持ち上げるとほのかにフワっと小麦の良い香りが…。多くも低くもなく程良く加水で啜り心地も良し。

トッピングのチャーシューは、鶏胸と豚２種の計３種。それぞれ２枚ずつかと思ったら３枚ずつだったのでチョっと驚き。バラロールは軽く炙ってから乗せてくれ、３種類それぞれの味の個性を楽しめます。
ワンタンか特製か迷いましたが、チャーシューにして正解だったかも。
海苔は風味も味も濃いものです。他のメンマや青菜はシャクシャク＆シャキシャキ食感で美味し！

終盤にホワイトペッパーを一振りして味変。完飲してフィニッシュ。


お店を覗くと並びが発生していて、過去に何度も諦めたんですが、今日は先客２名で すんなり食べる事が出来ました。そんなタイミングを見計らって またお邪魔しようと思います。
塩も美味しかったです。ご馳走様でした！