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1994年に札幌市に創業。数年に１度は新メニューを開発し、独自に進化を遂げている老舗ラーメン店です。ラーメンは豚骨をベースにしお、味噌、醤油などそろっています。ネギ・メンマ・チャーシュー・海苔・味玉がトッピング。ゴマもかかり、背脂もチラリと見えて、かなり食欲をそそる見た目ですね～。ほのかに香る豚骨もgood👍【スープ】優しい塩にしっかりと濃厚な豚骨が合わさっています。かなり濃いですね～(*´Д｀)かといって豚骨の臭みは皆無です★乳化しているようで、旨味がしっかりありますね。【麺】美白な中細麺。軽いウェーブがかかってます。加水率は低めでスープと良く絡む。コシもしっかりありますね。なお、旭川の「佐藤製麺」の麺を使用しています。トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-26
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数年に１度は新メニューを開発し、独自に進化を遂げている老舗ラーメン店です。
ラーメンは豚骨をベースにしお、味噌、醤油などそろっています。
ネギ・メンマ・チャーシュー・海苔・味玉がトッピング。
ゴマもかかり、背脂もチラリと見えて、かなり食欲をそそる見た目ですね～。
ほのかに香る豚骨もgood👍
【スープ】
優しい塩にしっかりと濃厚な豚骨が合わさっています。
かなり濃いですね～(*´Д｀)
かといって豚骨の臭みは皆無です★
乳化しているようで、旨味がしっかりありますね。
【麺】
美白な中細麺。
軽いウェーブがかかってます。
加水率は低めでスープと良く絡む。
コシもしっかりありますね。
なお、旭川の「佐藤製麺」の麺を使用しています。
トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-26