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冷えたドンブリにコシ抜群の麺、酸味バランスが整ったシャーベット状のタレ、赤黄緑の鮮やかな具材、見た目も味も涼やか。煮浸し茄子、飾り包丁が入った胡瓜、大葉が好き。スープ割で完遂できる無二の冷やし中華。満足。