本年205杯目。

初訪にて、「さなじ まぜそば￥1000」マシありありのコールぉ。
※無料トッピング、セルフトッピングバーの説明ゎ他で確認して下さい。

「二郎×もんじゃ」のコンセプト？なので、セルフから「もんじゃ」のマストアイテム「ベビースター･紅生姜･鰹節」ゎ即決！
ラスト1品…「葱生姜」にしたけど…業務スーパーのPBですね^^;

※この業態のコンセプト＝その辺のG系店が限定で出してるだろう「もんじゃまぜそば」ぉ、デフォ￥1000で納得させる事が主題で本命でしょう！
多彩な家系の卓上(無限)と変わらない味変ぉ、セルフトッピングバー(有限)として付加価値ぉ魅せ、如何にも「お得」に感じさせる演出…フルトッピングがデフォ提供で￥1000なら文句が出るハズの所、セルフ式にして如何にも「お得」な演出がキモ( ‐ω‐)b

ファミレスのサラダバーがお替り無限なのに対して、自作なしの全て袋から出しただけの安物トッピングバー…しかも有限なのに〜凄い！楽しい♪とか…本当もう言葉が出ないけど、其れが現実^^;
「ラヲタちょろい」の一言！！
大手ファミレスの新業態なら、ショボ過ぎる(有限だし)セルフバーに苦言だよね！？？？

とりま、セルフコーナーの導線が致命的に❌
素人考え過ぎて、入口付近に集客してどうすんの？なダメ導線、かつ百均で揃えてるので取り難い。
「2杯まで無料、以降は有料(￥50〜)」の要領得ない説明文なんて誰も守らず、取り難いのでザーっと大量に流し入れてますねw
ケチケチせずに、さいたま新都心(苦手な強制乳化つけ麺)の人気店みたいにフリーにすべきですね！
※小山市の大人気店の糞セルフ導線も、ラーメン屋だからか許されてる違和感…マジで不健全(ノ_＜)！！

極めつけとして、新人教育の云々じゃなく決定的に盛り付けオペレーションが❌
「汁なし」の利点として、麺が伸び難いから後回ししても大丈夫！？があるが、専門店なんだから麺が上がり次第の光速提供が可能！が理想なハズ…なのに、モヤシ、千切りキャベツ、卵黄(卵白の行方が気になるw)で一息ついてから〜…チャーシュー切り出す！？
マジかっ‪(σ･ᴗ･ )σ♪‬、事前に解ってるよね〜www♪
事前にオーダー通す意味無いやんねw！？

味に関して…サプライズ無いが食後に気持ち悪く成らないのが流石！
浅草開化楼の平打ち麺も良い茹で上げ、麺が減ってきた時に〜焼いたら「もんじゃ」になる見た目が到来するので、是非とも体験して欲しいw

当て逃げ限定な「もんじゃまぜそば」が主軸な新店…メディアが話題にせざるを得ないビックネームの2号店ですが…申し訳無いけど絶対に10年、20年と営業し続けられないと思います☆彡
※家でも作れる「台湾まぜそば」が延命してるが、「学生ファースト」や「コスパ馬鹿」に寄与して無いのが穴な印象…でも、数年後に全国展開していたら私が❌ですw。