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「黒丸油そば 690円」@ぶぶか 吉祥寺北口店の写真私が大学生の頃は、吉祥寺駅の南口にあった。
当時はとても新鮮に感じ、途中下車して食べたものだ。
黒丸が伝統の味、白丸は「宝華」系と思われる。

あらかじめしっかりと混ぜてから提供される。
ごま油と醤油の香りが立っているな。
まったりとした油分多めの醤油ダレがたっぷり。
太麺はプルプルとした加水率の高いタイプ。
麺自体の旨味や香りはそれほどでもないけれど、
タレをまとってなかなかの旨さになっている。
豚バラチャーシューは、麺の奥に潜らせて温める。
とろりと柔らかくなった脂身が最高に旨かった。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

私はいまでも南口のイメージですー。
そうか!白は「宝華」イメージに近いですね!

白丸の写真のカイワレを見てそう思いました。
次は白丸を試してみますね。
「ぶぶか」の近くを含め、
吉祥寺は最近油そば店が増えていますね。

カナキン | 2022年7月6日 17:14

見た目普通の中華そばって感じだけど、よく見ると盛られた後にスープを捨てちゃったみたいな感じです。
汁なし食いたいなぁ!

すてぞー | 2022年7月6日 20:37

こんばんは☆

「ぶぶか」さんはカップ麺でしかいただいた事がないのでお店でも食べてみたいと思ってます。
白丸は宝華系という事なら黒でいってみたい。
お値段もリーズナブルで満足度が高そうですね。

ノブ(卒業) | 2022年7月6日 21:46

こんにちは。
懐かしい店名ですね。
豊洲にも支店があって、そこで初めて油そばを食べました。

kamepi- | 2022年7月7日 08:42

すてぞーさん

そうです。
ラーメンのスープをストローで飲み干したのです。

カナキン | 2022年7月7日 22:40

ノブさん

カップ麺もおいしいですよね。
ボリューム満点でしたから、
さらにコスパは高く感じました。

カナキン | 2022年7月7日 22:42

kamepi-さん

1cmずつ世界記録を更新し続けたセルゲイ・ブブカ。
当時はその印象が強かったのでインパクトありましたね。

カナキン | 2022年7月7日 22:44