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「一乃瀬ラーメン やわらか牛タン黒カレー」@自家製麺 一乃瀬の写真RDBのマップを見て店を探していたところ、こんなところにラーメン屋があったかなぁと見覚えの無い店があるのに気付き、評価も割と高く「鶏そば一瑳」の系列だということで期待できそうなので訪店することにした。

休日の12時前だったが既にかなりの客入り。駐車場も客席もかなり多いので並ばず入店できたがピーク時は並ぶかもしれない。
初訪店なので看板メニューを注文、飯物は定期的?に入れ替わるようで、せっかくなので牛タンカレーを合わせて頂いた。

麺は太縮れの喜多方・佐野系。太麺だけに小麦の味がしっかりと感じられ、コシが強く食べ応えがある。
スープは醤油ベースで鰹節と鶏の合わせ出汁という感じで、鶏油が程よく濃厚さを加えている。
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ。シンプルだがそもそもの価格設定が安いのでこの程度でも十分。

節系と鶏系の合わせ出汁もオーソドックスではあるがシンプルにレベルが高いと評価できる。個人的には細麺の方が好きというのもあり、喜多方・佐野ラーメンの様式にこだわらないなら細麺の方がスープをよく持ち上げるのではないかと思う。細直麺も選べるようなので次回はそちらにしてみたい。
なお、カレーの方は辛みを抑えつつスパイス感と牛タンの旨味があり単品としてもかなり美味い。

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