2022年7月5日ラーメン
限定 冷やし辛つけそば+特製トッピング+
プレミアム日本酒×5+おうちぼ 冷やし辛つけそば
+豚ばらなんこつ

中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

冷やし辛いつけ狙いに、とんちぼへ。
開店前にYさんの丁寧な接客は、
相変わらず素晴らしいですね。

1杯目 かぶとむし 2022
（栃木県 せんきん）
ぶわっと広がる旨味と酸味ほのかな渋味が、
まるで巨峰のような味わい。
夏酒らしさ◎

特製トッピングをアテに。
二杯目は遊穂（石川県 御祖酒造）
写真撮り忘れ‥
料理に合う日本酒を目指しているとの事。
ぶわっと渋味酸味と
発酵のかすかなピリピリ感は、食欲を増してくれます。

三杯目は、あべの夏酒 ブルーラベル
甘味の中に旨味とピリピリ感が、
飲みやすいですね。

四杯目は、磯自慢 別撰本醸造
（静岡県 酒友 磯自慢酒造）
舌の上にかすかなとろみと
キレ味のある酸味と旨味が絶妙です。
冷やし辛つけそばが登場！
刻み紅生姜にシャキシャキのキャベツとオクラ、
メンマとチャーシューに麺と豪華。
鰹の効いたピリ辛冷製つけ汁は、
上品な日本そばを食べてるかのよう。

〆の五杯目は、鳳凰美田 WINE CELL
（栃木県 小林酒造）
ワイン酵母を使っているだけあり、
独特な甘みと酸を感じます。

お土産も買えたので、
冷やし辛つけそばと豚ばらなんこつを後日、
家で食べます。

丸岡店主、Yさん、Hさん、新人スタッフの皆様、
ご馳走様でした！