「麺屋BOOTH」さん

初訪です
カンセキスタジアムの近くで近代的な佇まいの洒落たお店ですね
平日11時50分着で並び2名
記帳をして外待ちに接続します
約10分くらいで店内へ

入ってみるとBGMは永ちゃんの曲
店主さんは大のYAZAWAファンでハーレーもこよなく愛するロックなお方みたいです
そして店主さんは佐野ラーメンの「太七」さん出身とのこと
オススメは【塩】みたいなので



塩ラーメン (670円) + チャーシュー増し (240円) を口頭注文



スープは
透明度の高い透き通った塩清湯
見た目からワカメと白ゴマが印象的ですね
鶏ガラ出汁の旨味を中心に魚介や香味野菜等の旨味もサポートしつつしっかりとしたコクがあります
カエシの塩ダレは強めに効かせておりやや尖りを感じる塩味加減ですが自分的には許容範囲かな

あっさりとした味わいながらも物足りなさは無く
しっかり出汁の旨味を塩ダレが引き立ててくれていますね
飽きの来ない老若男女に受ける美味しさかな
どちらかと言うと佐野系に近いですかね
出身店と似ているのかも



麺は
手もみしてから投入しています
自家製で多加水の平打ち縮れ中太麺
茹で上がりは固めで
ツルツルとしていてモッチリとした食感です
程よい小麦感も感じられ
佐野系の麺よりは腰が強いですね
麺肌がツルツル過ぎるのでスープとの相性はもう少しな印象
少しザラつきがあれば絡みがいいと思いますね
自分の好みとは違ったかな



チャーシューは豚バラロール
ホロホロに柔らかく
スープを邪魔しない程よい味付けです
美味しい煮豚ですね



具材は
メンマ、ワカメ、ネギ、白ゴマ、水菜
白ゴマとワカメはいいアクセントですね
シンプルでいいと思います



毎日でも食べられるコスパのいい優しい一杯ですね
他の皆さんが頼んでいたチャーハンも美味しそうでした
あと限定のもち豚やこく塩も気になりますね
美味しかったです
ご馳走様でした