(この限定は既に終了しているので悪しからず)

久方ぶりにこちらにお邪魔しに～
目的は冷やしでも格別な表題を頂く為！
この時は外待ちはなく、中の背後霊状態もなしと緩やかな流れ。まずは入って左手の券売機へ。表題を購入して、食券を取ってスタッフにお渡し。案内された席に腰おろし～
人気は継続していて、お客は絶えずやってくるなあと思っていたところにスタッフよりお届け～

本日も引き続きスペシャル冷やし限定！
11:00-30食
16:00-30食
冷やしクエらーめん
クエ100%スープビシッと美味しく仕上がっております！是非！
期間限定メニューですので是非！

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269953905

トッピングはほとんどいつも通りという印象。柚子は適量で、薬味の務めを果たしている。小松菜はしっかり船橋産ならではのしゃきしゃき感やいい苦味などあって良いお口直し的存在。燻製チャーシューはその風味をいかんなく発揮している。クエのほぐし身？はやはりバーナーで炙られていて、その炙られた香ばしさが鼻をツンとつつく。量もまあまああっていい。

汁というかジェル状のものはしっかりお出汁を含ませて、冷やしでもおいしく頂ける工夫をしっかり施されているもの。それにプラスして出汁氷をシャーベット状にすることによってさらにキンキンに冷やすことで清涼感アップ。また、その旨味もプラスされ、しっかりクエの旨さは冷やしでも伝わってくるものにはなっていたかなと。

麺はいつものカネジン食品のストレートの全粒粉の細麺。キンキンに冷えている麺はコシはある意味〆られていていい弾力。のど越しはするするといけて良好。絡み吸い付きは冷えていてもしっかり吸って纏うもの。麺量はいつも通りで適量。万能型という感じで、冷やしでもしっかり合うもので良かったかなと。

贅沢にクエを使用したものはその旨さは出ていて良かったかなと。特に冷やしでこの味わいを出すのは大変だったのでは？
鯛以外も色々なものにチャレンジしているこちらはまだまだ見逃せない！