鶏スペシャリストの店主が手掛ける絶品の鶏そばいただきに。
地下鉄の薬院大通駅のモチーフは福岡市動植物園のゾウとお花。

2009年12月創業。高速作業の店主は博多だるま出身の実力派。
元々は居酒屋ハナモコシで地鶏料理と非豚骨の鶏白湯を提供。

2009年屋号を鶏と麺 花もこしに改め移転し自家製麺に切り替え
2011年10月に自分ひとりで調理したいと26席から今の6席に。

11時45分定刻ですでに10名待ち。店主独り6席のため長期戦。
ギリ日陰あるマンション1階の列には大きな旅行鞄や家族連れも。

濃厚鶏そば 鶏そばアメリカン 中華そば3種にお持ち帰りざる麺。
追加麺は自家製辣油の紅い玉 飯塚の月見玉 辛子高菜の博多玉。

座右の銘は香厳撃竹で屋号は福岡出身タモリのレコード曲名から。
チリチリ頭の眼鏡店主のゆるく気取らないワンオペ温かい雰囲気。

うまかハーブ鶏にゲンコツ煮込んだはなもこし原点の濃厚鶏白湯。
スープ濃度と麺生地を研究し太麺でなく敢えて自家製細麺を採用。

丁寧作業で作られた肉厚鶏ムネ肉は旨味溢れるしっとり仕立て。
柔らか平メンマにコリコリ山くらげとホッコリ半味玉合わせ。

華味鶏ガラ主体に羅臼昆布と干し貝柱合わせた濃厚鶏白湯は
トロん口当たりに鶏旨味凝縮のコク深いトロタプ無化調設え。

福岡県産小麦使用の麺肌滑らか自家製ストレート細麺は
口カピ鶏旨味纏う独特伸び特徴のやや柔めツルモチ食感。

旨味詰まった絶品鶏白湯に個人的にやや苦手なソフト細麺。
ごちそうさまでした。