7月6日に訪問。
味玉 濃厚 鶏鰹つけ麺を頂きました。価格は950円です。

つけ麺は麺が平打ち太麺と中太麺から選べる仕様になっており、今回は平打ち太麺にしました。見た目はフェットチーネパスタのようです。常温水で締められていて、歯応えはそれなりにありますがあまり弾力がなく、コシがあると言うよりやや硬いと感じます。

スープは鶏白湯と鰹出汁のダブルスープです。味は悪くありませんが、少しだけ塩味が強いように感じます。麺が平打ちで主張がさほど強くない為、もう少し塩分濃度を落とした方が出汁の旨味が立ってより美味しく感じられそうです。

具材はスープに鶏団子、紫玉ねぎ、青菜と、麺の上に味玉、海苔、細切りメンマ、チャーシューがトッピングされています。これらはほぼ完璧と言っていい出来でした。
噛んだ瞬間に甘みが広がる鶏団子。
シャキシャキ感が抜群で食感が楽しい紫玉ねぎと青菜。
半熟で芯までしっかり味が染みた味玉。
風味の良い海苔。
優しい醤油味で箸休めにピッタリな細切りメンマ。
チャーシューはバラチャーシュー2枚と肩ロースのレアチャーシューが用意されており、バラチャーシューはしっかり炙られていてとても香ばしく、カエシの味が肉の旨味が引き立てています。レアチャーシューも負けず劣らず、しっとりプルプルの仕上がりです。こちらは薄味なので、スープに浸して食べると丁度いい塩梅になります。
味付けが一辺倒ではなく各々の個性が出ていて、全く飽きを感じさせません。

お店のアクセスは決して良くなく、提供にかかる時間も比較的長めで回転は速くありませんでしたが、それでも食べに来てよかったと思える一品でした。麺とスープの更なるブラッシュアップに期待します。